奢华与尊贵的象征 - 香槟酒的金色魅力!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-03-06 澳洲特色小团旅游资讯



香槟,冉冉上升的黄金气泡是奢华尊贵的代名词,关于她的传说自然也离不开皇亲国戚、名门望族。据传,法皇路易十六的妻子玛丽•安托瓦内特(Marie Antoinette 1755年11月2日~1793年10月16日)原是奥地利帝国的公主,成婚赴巴黎时激动得「砰」的一声打开一瓶香槟酒洒向欢乐的人群。

然而,玛丽王后好景不常,1789年法国大革命爆发后,她仓皇出逃,当她逃到凯旋门时,被革命党抓住了,想到时不与我的凄凉感时不由得再次打开了香槟,这次人们所听到的却是玛丽王后的一声轻轻地叹息。为了纪念她,从1789年至今的两百多年裡,每当香槟区的酒农在开启香槟时所窜出的「嘶──」气泡声,他们便会说,这就是玛丽王后的叹息声

「香槟」这个名词因受到法国产区制度的保护,所以其他地方所生产的气泡酒都不能使用这个名号。最多只能在酒标上标注「循香槟酿製法」,让大家知道该瓶酒其实跟香槟区的香槟生产过程是一样的,唯一的差别只是不在香槟区(Champagne-Ardenne)而已。

香槟区位于巴黎的东北方,是法国最北的一个葡萄酒产区,气候寒冷。但寒冷的天气却赋予了香槟独树一帜的清新口感。典型的白垩土壤也贡献良多,可以适度地保留水分,同时白色还会有反光的效果,能够提高葡萄的成熟度。寒冷的天气搭配白垩土壤让Chardonnay,Pinot Noir和Pinot Meunier葡萄在这裡大放异彩,成为酿製香槟的葡萄品种。


香槟开瓶诀窍:「不要让你的大拇指离开香槟盖。」

因为二氧化碳的关係,小小的香槟瓶内含七个大气压力,所以在开瓶的时候请务必小心。

1. 开瓶的时候请不要将瓶口对准旁人,就算你再讨厌他也是一样。

2. 在开瓶的时后大拇指请不要离开瓶盖。

3. 鬆开固定香槟瓶盖的铁丝后,旋转瓶身慢慢的将瓶身跟瓶塞分离,过程中拇指就会感受气体的压力正努力脱「口」而出,切记手指依旧不要离开瓶盖。


法国香槟酒在澳洲的唯一酒庄是Domaine Chandon,坐落在澳洲知名的三大酒庄区之一的亚拉谷,距离墨尔本60公里,这里风景秀丽,景色迷人,本公司提供的亚拉谷酒庄一日游,带你入场多家当地知名酒庄,品尝多种风味美酒,让你在画中游。 行程预订: www.aubest.com




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