您知道自己食用的麦卢卡到底是什么吗?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-02-26 基维氏新西兰麦卢卡蜂蜜


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2015年平台上多了好多新的伙伴,不过还是有不少朋友对于麦卢卡蜂蜜一知半解,甚至一直以为麦卢卡就是一个品牌。马上开春了,一年之计在于春,在此小编给大家再做一个详细的描述吧,算是一个崭新的开始!
       什么是麦卢卡蜂蜜      
麦卢卡是新西兰独有的桃金娘科灌木,多生长在距离海岸线较近的山地森林;麦卢卡株群通常比较矮小,树叶呈扁形针状,麦卢卡花非常小,每朵直径约为0.6-0.8厘米;麦卢卡花被称为新西兰茶花,麦卢卡树自然便是新西兰茶树;蜜蜂从麦卢卡花采来的蜂蜜被称为麦卢卡蜂蜜,也可以被理解为新西兰的茶花蜂蜜。
       麦卢卡蜂蜜的功效      
麦卢卡蜂蜜的功效最早被新西兰土著毛利人发现,当时主要用来治疗外伤;麦卢卡蜂蜜中的活性成分对咽喉、消化系统和外伤炎症有明显改善效果。
新西兰政府对本国公民公告:“如果你出游,又不懂得如何准备急救箱,那么你只需带上UMF®25+的麦卢卡蜂蜜和绷带就够了”。
       活性因子独麦素      
麦卢卡蜂蜜中含有一种独特的活性物质 - 麦卢卡因子UMF(Unique Manuka Factor),它具有强大而独特的抗氧化能力,有能力摧毁细菌,更好地治疗机体创伤,促进伤口自然愈合,尤其在对胃肠道的调养方面有极佳表现,它的特殊治疗能力甚至超过很多传统的药品。因此,麦卢卡蜂蜜也被称为“蜜中极品”。

当标有“UMF®20+”字样时,说明独麦素含量高于抑菌系数20度以上(研究人员把麦卢卡蜂蜜和培养出来的细菌放在器皿上,然后把细菌停止增长的面积加以测量,这个面积与20%的苯酚水溶液杀菌的面积相同,定为抑菌细数20度。) ,被当代医学界誉为可以喝的“消毒水”。
       新西兰麦卢卡蜂蜜协会(UMFHA)      
98年,在独麦素(Unique Manuka Factor)被发现的第二年,UMF被正式注册为UMFTM商标,商标的发起人到底是谁,我们现在已经无法考证;

2002年新西兰“AMHA即英文Active Manuka Factor Association”中文为“新西兰活性麦卢卡协会”正式成立,UMFTM 自那时起成为只有AMHA会员才能使用的商标;2003年UMFTM商标经过一年的审核转变为注册商标,其表达形式为UMF®;

2010年底新西兰AMHA活性麦卢卡协会为了将其产品及协会名称与这些假冒伪劣产品区分开更名为“UMFA英文Unique Manuka Factor Association”中文译为“独特麦卢卡因子协会”,其协会标志也随之发生改变。

2011年起新西兰UMFA为了肃清市场乱象及约束协会成员行为,向其协会成员下发了强制表达通告,自此UMF协会制定了整套行业生产标准,全称监控蜂蜜采集、生产、灌装、加盖标贴、装箱等流程,以上过程必须在新西兰本土进行,并随时接受协会抽查,从而使得每一瓶拥有UMF标志的麦卢卡蜂蜜的品质得到了有效保证。
       新西兰麦卢卡蜂蜜市场      
新西兰蜂蜜尤其是麦卢卡系列现在在全世界范围都被公认为蜜种稀缺、保健价值很高的商品。供小于求的情况也直接造成了2015年之前新西兰麦卢卡蜂蜜市场的混乱,各种等级标准UMF、MGO、TA、NPA、PA、Activity、Certified Active等,失控的代价就是拉黑了整个新西兰蜂蜜市场的声望。

也正如此,新西兰初级农产业部(简称MPI)于2014年颁布了一条法令,即从2015年1月1日起所有新西兰麦卢卡蜂蜜的出口等级标准只有两个:UMF和MGO,所有其他标准一律禁止再出口。
       关于TA、PA的错误理解      
根据新西兰独特麦卢卡因子蜂蜜协会(UMFHA)规定:

UMF®麦卢卡蜂蜜活性必须具备与对应%浓度苯酚水溶液(非过氧化物溶液NPA)相当的杀菌能力,TA(总活性)和PA(过氧化物活性)则因无效抗菌效果表达而被禁止使用。

简单来说,总活性(TA) = 过氧化物活性(PA) + 非过氧化物活性(NPA)
       关于MGO的错误认识      
在MPI官方网站中有这样的介绍,对于麦卢卡蜂蜜的鉴定标准,除颜色、花粉成分等因素外,还应有以下几个重点生物特征的检测指标:Leptosperin(独麦素)、dihydroxyacetone(二羟基丙酮,简称DHA)、methylglyoxal(甲基乙二醛,简称MG)。

可以看出,MGO的参数标准在体现了麦卢卡蜂蜜一个非常重要的生物特征之外,UMF的等级标准却能更准确更全面地体现麦卢卡蜂蜜的综合特性。

同时,在新西兰独特麦卢卡因子协会的官方网站上也给出了UMF和MGO标准所对应的实际数值,更为有效地对新西兰麦卢卡蜂蜜市场做到了公正及公允。
       UMF®麦卢卡蜂蜜的检测及等级划分      
UMF®麦卢卡蜂蜜出口前必须经过新西兰政府承认的检测机构检验,检验流程如下:
1. 每批次蜂蜜提取2份每份不小于50g的样品交于新西兰政府承认的检测机构;
2. 检测机构收取样品后,确认两份样品的一致性;
3. 检测机构将其中的一份样品封存,确保接到投诉后仍有样品留存作为依据;
4. 检测机构对另一份样品按照怀卡托大学的UMF®检验法进行检测;
5. 检测周期7~14天后,检测结果以邮件的形式反馈给生产厂家;
6. 生产厂在得到检验报告以后包装相应批次的产品、出口、内销等。

检测等级分为5+、10+、15+、20+、25+,“+”号的含义为大于等于,UMF®5+则指蜂蜜中的UMF®独麦素成分大于5%小于10%。
       新西兰政府承认的检测机构      
**Analytica Laboratories** 新西兰权威分析实验室;
a. NZlabs 新西兰实验室;
b. Hill Laboratories 黑尔实验室; 
c. Unique Manuka Factor Association Lab 新西兰UMF 协会实验室; 
d. Eurofins Lab 欧陆消费品测试事业部; 
e. New Zealand GNS Science 新西兰地质核子实验室。


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