我们都知道Beaufort Street是一条歪果仁的美食街，我却也不知道在这条满是西方美食的热闹街道上竟然有一家这么看起来传统又摩登的餐厅，连它的名字Chapas都是取自与Chinese + Tapas，意思就是中国的小吃。 

 刚走进的一瞬间，你就会被门口的装潢夺去了视线，仿佛一不小心穿越到了古代哪个王府。

每一面墙上都是中国的特色，比如整面墙上挂着的蒸笼，整面墙的老上海美人画报，或者是嫦娥奔月的画像(自己去体会)。这些让人会心一笑赏心悦目的设计，都来自出生建筑设计的老板夫妻。

至于他们为何开始经营餐馆，也是有大大的渊源，老板Hugo的父亲曾拥有自己的中国餐厅，是个点心师傅；而Hugo的爷爷更是珀斯第一批做点心的华人师傅之一啊，因此，这家Chapas的点心有多棒，我几乎不需要多说了吧。

老板Hugo戏称自己是个香蕉，作为移民第三代的ABC，他的内在似乎更接近当地了，但是他却更愿意将自己黄色皮肤的传统融合上当地文化。这家摩登又传统的餐厅，就是他的力作。黄历形状的菜单，钟鸣鼎食的餐杯，无一不让人觉得既新鲜又有趣。

Mushroom dumplings $10

整整一页都是点心，装在方方正正的小盒子里端上来。这份蘑菇蒸饺里面，不仅有日本朴菇，香菇，以及蚝菇，还加上松露油，使得它具有一种很高级的鲜味。皮子做的很薄，几乎是晶莹剔透，看着就让人欢喜。

Peking duck pancake

英文名字是有点奇怪，f翻译做面皮裹北京烤鸭就会简单明了了。值得一提的是，鸭肉是由茉莉花茶煮就得，因此闻起来就有一股花茶香。薄薄的面皮裹上烤鸭肉，香葱，酱黄瓜丝，淋上海鲜芥末酱油，Ｏ(≧口≦)Ｏ

Pork belly Bao $7 / Soft shell crab Bao $8

满满酱汁的五花肉，夹在蒸的松软的白胖胖包子里面，配上清新的黄瓜，撒上花生碎，浇上浓郁的酱汁，一口咬下去就是满满的幸福。

另一款香炸软壳蟹包也力荐。

Roast duck $16/30

Chapas的烤鸭也都是自己家里现烤的，肉质肥嫩，皮子非常的香脆。蘸上自家制作的甜酸梅子酱汁，一口下去让人意犹未尽。

Hot and Numbing Crispy Chicken $20

这份鸡肉的特点就是外皮非常焦脆，嚼起来都有嘎吱嘎吱的声响。内里鲜嫩，配上特质的四川辣子酱。

Sweet and Sour Pork Hock $24

这道形状圆圆的甜酸猪肉的灵感要追溯到清朝以前，里面的猪肉经过18+小时的慢慢烹饪，直到所有的骨头都变得很酥软，再将它们制作成这样一个完满的样子。轻轻油炸，淋上丰富刺激的酱汁，撒上香气四溢的蒜花。

Hunan Style steam fish $30

这道湖南剁椒鱼让我惊喜的直呼好赞，同国内的剁椒鱼头有着异曲同工之妙。只是因为歪果仁不能吃鱼头，将鱼头就地取材的换成了澳洲肺鱼。鲜嫩无比的鱼肉加上剁椒和鲜辣椒的二重奏，让人大呼上瘾，欲罢不能！我在此呼吁爱吃剁椒鱼头的小吃货们一定不要错过这道完美的澳洲版剁椒鱼！

Fried Chinese donuts

到了甜品部分，更多让人惊喜的IDEA蓬勃而出。比如你吃过甜的油条吗？我完全没想到油条淋上焦糖酱配上冰激凌会是这么和谐的美味0-0

Ice cream Baoger

还有这款冰激凌汉堡，用炸的金黄的热包子配上冰激凌，一口咬下去，冰与火之间碰撞在口腔中神奇的绵延，初交汇时相冲，后来又在喉咙口进行了完美的合作。让你心甘情愿的吞下肚子。

除此之外，作为一个摩登的餐厅+酒吧，进门便可以看见一个丰富的鸡尾酒吧，调酒师亲自制作的各种鸡尾酒，不仅形象创意十足，连口味都是极其撩人呢。

最后，感谢Chapas这个年轻却充满想象力和热情的团队让我们度过了一个味蕾和感官双重愉悦的夜晚。也感谢Restaurant consultant Chef Vincent Lim的专业建议。

送上让你们等待已久的电子打折券👇保存之后，与周二至周四前去用餐并出示。即可享受YOGA带给你们的优惠优惠优惠！！！😊

讲真的，作为一个和我一样时髦又挑剔的吃货星人，这家店你绝对不可以错过！♪(^∇^*)

Chapas restaurant and bar

634 Beaufort St, Mount Lawley, Perth

Closed on Monday

Tue-Thur: 5:30pm to 10pm

Fri: 5:30pm till late

Sat: 11am to 3pm; 5:30pm till late

Sun: 11am to 3pm; 5:30pm to 10pm