The Fat Duck（肥鸭）在因为缺乏本土美食而被诟病的英国，几乎是神奇的存在。2005它获得了世界最佳餐厅评选的第一名，在2011年全球餐厅排名中位列第四，全英第一。

不知道你知不知道，如果关注米其林指南的人，会发现今年肥鸭并没有获得米其林星星，原因是因为米其林去评星的时候他们在装修没开门。但这仍然不能改变他在英国米其林餐厅中的地位。报道说他们每天会接到来自全世界各地大量预定电话（听说最火爆的时候要以万计），可以算是英国饮食界的骄傲。

说起肥鸭不得不提到它的主厨，Heston Marc Blumentha可以算是英国国宝级的大厨之一，他的料理以超乎常人的创意组合而闻名。

Heston也是英国分子料理界的领军人物，他还曾被Reading、Bristol和London大学等授予了Royal Society of Chemistry的荣誉学位。

肥鸭一直以来都以其独居创意的就餐主题和14道菜品的set menu闻名。肥鸭将整个就餐过程打造成了一趟神奇之旅，在侍者的引领下，就餐者安坐桌前，虽然身未动但心已远。

每张餐桌上方的灯光会有明暗变化来营造成白天和夜晚的时间差异。就餐者进入餐厅后，服务生就会告知这趟旅程的相关信息，并为每位就餐者送上一张“地图”。

这张“地图”里有整个旅程的进程安排，其实就是一份别出心裁的菜单，服务生会按照地图，用食物引导就餐者融入这个奇幻旅程。

而14道菜的固定菜单，除了精挑细选的食材以及颇具创意的烹饪方式外，也加入了诸多科技元素，比如液氮以及磁悬浮的运用。为了保持就餐过程的神秘，委媛就不过多剧透了。

你说每天肥鸭要接三万通电话，那我哪一年才约的上啊？正因为这样，咱就得赶紧预定对不！别等到你要离开英国了，再想去恐怕就晚了。那请问：我该如何预定？

放心，委媛是干嘛的，就是为你排忧解难的。我把怎么预定肥鸭的信息都放在阅读原文了。你们想去的话一定要点开看看哦，不然真不知道哪一年才吃得上。

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