一说起川菜,大部分人就想到“麻辣”,这也未免太概念化和简单化了一些。前几天小编到Clayton吃到了一家名叫“滋味成都”的川菜,才体会到了川菜的鲜香醇厚,深感川菜的内涵远非“麻辣”二字所能概括。
从即日起到9月8号,“滋味成都”限时9折优惠,喜欢吃川菜的小伙伴不要错过哦!
水煮鱼是滋味成都招牌菜式,选料精到,鲜美的鱼肉在辣椒、花椒、浓油的烘托下,散发出扑鼻的浓香,令人胃口大开。鱼肉肉质细嫩微有韧性,味道鲜浓。有着三十多年川菜经验的大厨,亲自炒制每一道菜的所用秘制辣椒料。经过精心配比然后炒制的底料,才能使得每一份菜都是地地道道的四川味道!
这是小编在墨尔本第一次吃到钵钵虾呢!这盆钵钵虾做的相当入味。大厨多年研究这道菜的最佳火候,才使得这份钵钵虾虾肉入味的同时,仍然保持鲜嫩的口感。陪爱中的这一抹翠绿的黄瓜简直让人神清气爽!
作为川菜中的鼻祖菜式,毛血旺是一定不能错过的,培根、猪血、牛肉、毛肚、肥肠、藕片、木耳、青菜,土豪的搭配让你一次性吃个过瘾,麻辣鲜香,汁浓味足的毛血旺,绝对是开胃下饭促进食欲的最佳选择!
这道菜可以单选排骨或者肥肠,也可以选肥肠和排骨混合的版本。肥肠劲道十足,色泽鲜美,色泽红亮,质地软烂,回味悠长。排骨外酥里嫩,又辣又香,超级过瘾。干锅里的藕片和洋葱虽然是配菜,但是在干锅的做法中,融合了辣香和肥肠、排骨的滋味,变得妙哉!
川菜让人沦陷的理由之一就是让人欲罢不能的冒菜!因为冒菜将很多菜在一起烫着吃,所以也被称作一个人的火锅。“滋味成都”的冒菜牛肉口感嫩味道香,搭配的花菜和粉皮丰富了整个菜的颜色和味道。辣椒红亮,鲜辣过瘾。闻到的热辣气息刺激着味蕾,将馋意撩拨到了极点。
凉菜在川菜中也是独树一帜的美味。“滋味成都”选择了本地走地鸡来烹制这道菜,加上花生、花生碎和芝麻等配料,集麻辣鲜香嫩爽于一身。恰到好处的火候使得鸡肉口感紧实,每一块嫩嫩的鸡肉搭配上独家秘方的酱汁,让鲜美麻辣在味蕾中散发。
看到伤心凉粉的名字,小编就一阵纳闷:凉粉怎么会跟伤心扯上关系呢?大厨告诉我,可不能小看伤心凉粉,这可是一份有故事的小吃呢!伤心凉粉一说有二解:一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉,因为思念而伤心,故得名;二则指该凉粉秃辣,吃了凉粉的人都会被辣出眼泪,个个泪汪汪,别人还以为遇到了什么伤心事。“滋味成都”的凉粉是自制的,精心熬制数小时的凉粉特别爽滑,而且十分入味。芝麻、花生碎配上香辣的酱料,让人食指大动。吃完这份凉粉,我还又打包了一份给室友,因为好久没在这吃过如此入味的凉粉啦!
“滋味成都(Chengdu Taste)”秉承“质量就是生命”的理念。将传统经典川菜和随着时代潮流发展的“新派川菜”相结合,现已强势入驻墨尔本,更多详情,可以扫二维码了解哦!
地址:369 CLAYTON ROAD, CLAYTON