墨尔本离美食天堂又近了一步！

Sepia 是位于悉尼的一家结合了日式料理、以澳洲海鲜为主的三顶帽子餐厅，在 Sydney Morning Herald 最新的美食评选中，这家餐厅获得了三帽餐厅中最高的评分，被誉为“悉尼最好的餐厅”！

在“2015年全球百佳餐厅”的评选中，这家餐厅排在第84位，是澳大利亚4家上榜的餐厅中其中一家。

据报道，Sepia 餐厅位于悉尼的门店明年年底就将到期，餐厅的合作人之一也将退休，因此，这家餐厅的负责人打算到期之后，将餐厅从悉尼搬到墨尔本。

目前，Sepia 餐厅的主厨 Benn 和负责人 Vicki Wild 已经和墨尔本知名餐厅 Chin Chin 的老板 Chris Lucas 合作，希望在墨尔本CBD为这家餐厅寻找一处绝佳的经营地点。

Lucas 评价 Sepia 餐厅的主厨 Benn 是全世界最好的厨师之一，“他不是一位明星厨师，他从来不追求聚光灯的关注，但是在我看来，他做的食物是全世界最好吃的。”

对于此次从悉尼移师墨尔本，餐厅的负责人 Vicki Wild 表示，“我们的餐厅已经在悉尼经营了8年，这8年中我们收获了很多，现在，我们是时候作出一些改变了。”

可不要以为他们只是简单地更换经营地点那么简单哦！

Vicki Wild 说，“我们不希望一成不变，结束在悉尼的营业之后，我们希望能够进行一些创新。在我看来，单纯地将我们在悉尼开的店搬到墨尔本没有任何意义。我们希望能够带给墨尔本人一些独一无二的东西，一种绝无仅有的用餐体验。”

Sydney Morning Herald 的美食评论家 Terry Durack 曾评价 Sepia 的食物“煎炸有度、香甜可口、松软有味、脆松爽口”，店内来自世界各地的珍贵葡萄酒也将给食客带来最难忘的美食享受。

Sepia餐厅位于悉尼的门店将在明年12月31日结束营业，之后就将正式搬来墨尔本，各位吃货小伙伴们可以先小小地期待一下啦！

编辑：小房子

来源：

http://www.goodfood.com.au/eat-out/news/sydney-threehat-restaurant-sepia-moving-to-melbourne-20170330-gv9mrf