正確吃素 勿忘6營養素

2017年03月31日 世界午報



獲得吃全素的健康益處,例如血壓正常、活力充沛、以及降低心臟病、糖尿病和某些癌症的風險,你必需吃的均衡,同時不忘攝取以下營養素:

植物蛋白:幾乎每種食物都含蛋白質,如果你攝取適量的多種卡路里,不太可能體內蛋白質不夠。蛋白質豐富的素菜包括豆腐、毛豆、扁豆、黑豆、鷹嘴豆、花生、野米、杏仁、燕麥粒等。

奧美加-3脂肪酸:這種脂肪酸對心臟、大腦、皮膚和關節健康是必要營養素。你可以藉除了魚以外的其他食物獲取奧美加-3脂肪酸,且不用吃進魚的膽固醇和毒素。亞麻籽、核桃和芥花油,是這種脂肪酸的良好素食來源。也可考慮服用來自海藻的多元不飽和脂肪酸DHA補充劑。

維他命B12

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