尽管已经吃过晚饭，半夜醒来却还狼吞虎咽的吃下了一条面包。 吃了一块又一块巧克力之后还再来点冰激凌。

但是食物带来的亢奋感却迅速地被毁灭性的耻辱感所代替。

这是那些自我诊断为对食物上瘾的人的生活。

真的有对食物上瘾的吗？

简单说，现在还言之过早，因为还有更多的研究正在进行，以了解暴饮暴食如何影响人类大脑的奖励中枢。所以现在这个词还是有争议的。

Kirrilly Pursey是一位营养师，他在纽卡斯尔大学做博士。她回答了这个问题。

她说虽然没有临床上可诊断的病症，但她的研究表明，许多年轻的澳大利亚人确实与食物有上瘾的关系。

“食物成瘾与那些公认的饮食失调症有一些交叉。像暴饮暴食、饮食障碍和食物成瘾的事情有50％的重叠，而在神经性贪食症中更是如此。”

2008年，耶鲁大学发布耶鲁大学食物成瘾量表。这是一个使用物质依赖标准的问卷，但将其应用于食品。

你被要求回答多少程度上你同意这些说法，例如“我会一直吃直到感到身体不适的地步”；“有时我回避一些职业或社交场合，因为我不能在那里吃某些食物。” 

使用这个规模，Kirrilly发现15％的年轻人（18-35岁）显示出类似上瘾的饮食倾向。妇女人数较多。

“这远远高于我们的预期。”

“我们发现真的很奇怪。”她说。

暴饮暴食是什么感觉？

Jess与食物的复杂关系开始于少年。她先让自己忍饥挨饿，然后当她很想吃垃圾食品的时，她就大吃大喝并如此来来回回。

她觉得自己好像发现了地下金矿或者一个秘诀。

“你会感到欣慰，觉得自己像神仙一样摆脱了这种事情。其实最后你并没有摆脱任何事情，只是你觉得你在保持苗条和享受美味食物之间找到了些许窍门，我觉得我可以同时拥有这两件最美好的事情。 ”

如果你认为这听起来像是饮食失调，你是对的。虽然暴饮暴食是典型的贪食症，但Jess说，她觉得她像瘾君子，因为他们不断的被那些让他们上瘾的东西所驱动。

“我不在乎我是否会吃得撑死，或者亲戚们都不要我，或者失业。最重要的就是要得到食物。“

Jess说她在生活中的各个方面都受到了暴饮暴食的折磨：对人冷漠，不好好工作，薪水不高却乱花钱。

“我可能把我的生活储蓄用于食物。一块巧克力不行，你需要更多。钱和健康的风险似乎并没有阻止我。”

Kate的超量进食让她自己感到震惊。她是一名身体健康的专业田径运动员。因为她的体重是成功的关键要素，她多年来一直在严格饮食。

“我从来不酗酒，我不吸食毒品，我从来不对任何东西上瘾。”

去年，当她从家里搬出去后，事情发生了变化。她几乎全天不停嘴。她甚至半夜醒来，吃了几碗麦片，曾经一次吃了几乎一整条面包。

“也许食物替代了没有家人所给我带来的空虚感。我认为这是令人安心的。”

暴饮暴食症

直到2013年，那些暴饮暴食并感觉失控的人们才有可能会被诊断患有EDNOS（不特定饮食失调症）——这个术语可以包括除了厌食和贪食之外的所有无序食物习惯。

2013年，BED饮食障碍（BED）被纳入精神疾病诊断和统计手册（DSM）。蝴蝶基金会的Christine Morgan怀疑，根据目前的轨迹，未来几年饮食失调现象将大量增加。

“它涉及到这些非常让人不安的暴饮暴食行为，而人们并不是因为胃口大开而大量进食。事实上，这是某种类型的无催吐的贪食厌食症。”Christine说。

目前还没有关于饮食失调的可靠数据，但Christine怀疑BED是发展最快的一个。

蝴蝶基金会委托的一份2012年报告发现，三分之一因肥胖而接受治疗的人实际上有BED。

Christine说，这造成了严重的后果，因为他们不可能得到专门的进食障碍治疗，而他们需要看到真正的变化。

“我们对进食障碍的了解是，当您患有这些障碍时，您的神经通路正在发生变化，并且正在被引向非常无序的变化。”

考虑到这一点，她说人们既需要医生和营养师的帮助，也需要心理治疗师的治疗。

“不幸的是，2017年的现实是你仍然很难得到这些治疗。”

Jess已经尝试过咨询、催眠、药物治疗、减肥药、分散注意力……但她说没有任何方法能帮助她完全停止暴饮暴食的行为。

对她来说，让她成瘾的不仅仅是食物本身，也是食物所带来的那种感觉。

“我感觉更舒服。我觉得我沉迷于那种感觉而不是食物。”

唤醒Kate的是在她体重增加10公斤后，她被告知由于受伤的风险，她可能无法再参加比赛。这时她意识到必须开始恢复。

Kate说，她一生都努力训练比赛，她不愿意退出。她开始抵制那些半夜美食，最终才能控制自己。

“我很惭愧，我没有告诉别人我是多么的苦苦挣扎。我会告诉任何挣扎在食物上瘾的人去寻求帮助。这绝对是我自己很难做的。我为我感到自豪，因为这并不容易。”她说。

如果您认为您可能会患有严重的饮食失调，蝴蝶基金会的Christine Morgan建议您告知家庭医生，同时您也可以获得蝴蝶基金会热线ED-HOPE支持的信息。您可以联系1800 ED HOPE（1800 33 4673）或发电子邮件[email protected]。

新闻来源：http://www.abc.net.au/triplej/programs/hack/food-addicts/8404274