环境

推开盛百鲜的大门，每一个细节都在给你传递海的感觉。天花板上悬挂着渔网和各式海鲜的工艺品，就灯也被渔网罩了起来，一派朦胧氤氲的感觉。

二楼的包房则是装饰成了小渔船的感觉▲

右边墙壁上的帝王蟹特别显眼，是老板专门定制从国内运过来

店里还挂着一个草船借箭的艺术品，已经帮大家问了，美元是真的，老板一个个自己动手插进去的，以后还想把其他的货币也带进去。

草船“借钱”▲

满墙的酒也格外新引人注意、红酒，白酒，rose，各式清酒…在法拉盛找不到一家餐厅酒类这么多选择了。

盛百鲜主打的就是海鲜。吃海鲜，有两个最重要因素：够新鲜，品种多。在盛百鲜我和小克很惊喜的发现了一个海鲜bar，光是生蚝种类就有八九种，产地也都不一样。

小克是吃着生蚝长大的，这方面嘴特别叼。结果在吧台吃着停不下来，连着夸新鲜。

虽然都是生蚝，产地不同，品种不同，细细品起来有的鲜甜，有的则是带着咸味，拼拼凑凑来一打，绝对会爽到。

除了生蚝品种多，只要是你能想到的海鲜，这！里！ 都！有！

所有的海鲜每天进货、现点活杀，保证食材够新鲜。

蒸着吃

除了种类多，吃的花样也多，蒸着吃，火锅烫着吃，做成sashimi生吃，一顿饭能满足对海鲜的所有需求。

如果朋友多，一定要试试二楼包间里的巨型海鲜蒸锅。光是这个桌子就有得一说了。中间是个巨型海鲜蒸汽锅，围绕着蒸锅旁边还有小的蒸汽锅和火锅。

光是盖盖子，就需要两个服务员抬▲

蒸好之后揭盖，特别的壮观▲

下面几个蒸菜，我们推荐你一定要试试：

水晶蟹

简直是惊艳。因为盛百鲜水晶蟹的肉质好，蒸出来格外的饱满，肉质很细嫩。

相比于其他蟹种的很瓷实的口感，水晶蟹的肉蒸出来很是嫩滑有弹性，非常清甜。

帝王蟹

这就更是一个must了。蒸出来的帝王蟹腿，肉多，flaky又鲜甜。

盲曹鱼

肉质细腻，甜嫩；店里把鱼和大量葱姜一起蒸，姜葱的香味完全渗透到了鱼肉里面。

扇贝

扇贝在蒸制前会放上一些类似蒸鱼豉油的秘制sauce，把扇贝的鲜甜口相称的正好。

   粗粮

蒸出的这一锅粗粮，绝对是亮点！铁棍山药吃起来更加绵密粉糯；紫薯更是甜到像撒了蜜一样，比普通地红薯更结实，有种近乎板栗的口感。

盛百粥

这碗粥，我要强烈推荐大家尝。盛百粥是在蒸制其他海鲜之前，在蒸锅锅底前放入糯米，腌制好的排骨和干贝。

利用蒸海鲜滴下来的汁水和水蒸气将米煮熟。蒸好之后，再加入虾米和芥菜。

这是我喝过最鲜美的粥，没有之一！芥菜的清香，虾米的咸鲜，扇贝汁水煮粥的清甜全部混在了一起，排骨也腌制的很有滋味。

糯米熬成的粥则和别的粥比更加甜糯，米粒不散，热乎乎的喝下去特别舒爽通透。

盛百鲜的火锅也要好好赞下。底汤是至少炖5个小时的大骨汤，在这个基础上做出不同的口味。

两个汤底我觉得是要尝尝的，一个是他们的秘制锅底，用了大骨汤和药材来熬制，喝起来有酒香味，和药材的鲜味。

麻辣锅底也确实够辣，深红色的红油满满厚厚的铺在锅里，吃起来带感。

涮的食材，我就特别推荐一个：和牛。

空运来的和牛shave成薄片，霜降分布的很密集▲

涮几秒拿起来，入嘴即化，有一种近乎黄油的香味。吃完和牛版的涮牛肉，别的牛肉基本都是浮云了。

除了蒸着吃的海鲜，刺身也是店里的一大特色。

一定要尝的是他们的龙虾sashimi，用了澳洲大龙虾。

片好之后铺在柠檬上。完全不需要蘸酱，龙虾入口脆嫩清甜，而且透着明显的柠檬的清香。

最后说说他们家的Cajun 小龙虾。

做这道菜，店里也用到了制作火锅的高汤。把cajun的香料放在锅里加入高汤煮制之后，再放入小龙虾、土豆、玉米这些食材。

小龙虾吸收了香料的辛香，入味、肉嫩；土豆和玉米又吸收了小龙虾的鲜味。这盘抓着吃的菜，叫人太过瘾。