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Nutella,一代神酱,在今年初的“致癌风波”之后,沦成大家“谈虎色变”的“问题产品”。
事情是这样的……
今年年初,每日邮报发布了一篇爆炸新闻:广受大家喜爱的Nutella巧克力酱,居然被曝出含有致癌物质:
文章指出,据欧洲标准食品机构(EFSA)发布的精炼棕榈油调查报告显示,精炼棕榈油中的某些成分会增加你罹患癌症的风险,而Nutella巧克力酱则是靠棕榈油保持它顺滑的质地和保质期的;但Nutella的制造商则发起一起网络宣传,向消费者们澄清,自己的产品是绝对安全的!
有饭君刚看到这则新闻时,表情是这样滴:
Seriously, Are you kidding me?
现在是4月,铺天盖地的全网声讨Nutella的风口浪尖已经过去,我们再来冷静的看看事情的真相吧:
年初声称Nutella致癌的新闻,其实矛头所指,只是Nutella中的一种成分:棕榈油!
或者,表达得更精确点,是高温精炼棕榈油过程中所产生的某些副产品会威胁人们的健康!
整个事件实际上是在五月份开始的,当时根据欧洲食品安全局(EFSA)声称棕榈油精炼时产生污染是致癌的。于是意大利最大的超市连锁店Coop,开始将其自有品牌的约200多种产品从货架上移除, Nutella不是下架产品之一:
EFSA研究了从棕榈油中发现的三种衍生自糖的物质。它们是缩水甘油脂肪酸酯(GE),3-单氯丙二醇(3-MCPD)和2-单氯代丙二醇(2-MCPD)。在原油中没有发现它们,但是当油在大约摄氏200度的高温下被精炼时会产生这些成分,而高温精炼棕榈油是制造加工食品时的最常规的做法。
EFSA回顾以前的科学研究后发现,GE的反复接触会增加大鼠和小鼠肿瘤的发生率,并且可能对儿童特别有害,而3-MCPD则被证明对动物的肾脏有毒并对男性生殖系统构成风险。而至于2-MCPD这种物质,得出的结论是没有足够的数据来对其健康影响进行评估。
从那时候起,Nutella就成了“棕榈油”的替罪羊……
Nutella: 为啥?为啥中枪的总是我?
观众:因为你是名牌啊!
欧洲食品安全局的报告中其实没有特别提过“Nutella”的名字,只是说“巧克力面包酱和类似产品”,以及“油炸或者烘焙的土豆制品”(大家可以天马行空的想象一下他们可能说的是哪些薯片咯)
“油炸或者烤制的加工肉类食品”为“有安全隐患”的食品。
然后,Nutella的制造商Ferrero公司则发声捍卫自己的明星产品。针对一月初传遍世界的“Nutella致癌恐慌”,Ferrero的发言人说:
此外,Ferrero公司的采购经理Vincenzo Tapella也告诉媒体说,如果把Nutella中的棕榈油替换成其他油,将极大的影响Nutella的产品特性和口感;Nutella的推文中也强调“说食用Nutella会致癌的传闻是极不负责任的”:
而事实上,据世界野生生物基金会称:棕榈油是目前地球上使用最广泛的植物油:
棕榈油用在食物中有多广泛?宝宝们可以google:“palm oil food”,自行感受一下:
几乎所有的加工食品都会用到棕榈油:饼干,薯片,巧克力,方便面,巧克力,冰淇淋……
只放弃一个Nutella就能解决问题?图阳图森破:
通俗点,那我们到底吃啥啊?
总而言之,研究还处于早期阶段,而大多数研究都是基于动物实验的事实,现在还不到恐慌的时候。如果你还是不放心,那看一个数据:由于生产者自愿采取的各方面措施,2010年至2015年期间,棕榈油在各产品中的使用量已经减半。
Nutella网站说:
So,Nutella可能导致癌症的建议似乎是假的:
然后,本文的重点来啦,哈哈:
墨尔本那些最好吃的Nutella食物在哪?
首先登场的是:
油炸Nutella丸子
Nutella酱,裹上面浆,在油中炸至金黄,OMG,有谁能抵挡这种诱惑:
店名:D’Lish Fish
地址:3/105 Beach Street,Port Melbourne, 3207 VIC
电话:03 9646 0660
网站:http://www.dlishfish.com.au/
限量版Nutella流心十字面包:
去年复活节的一大热门品种喔:
掰开面包,诱人的Nutella巧克力酱就流了出来,可以去他们网站预定,也只有复活节前后才有:
店名:Oasis Bakery
地址:Shop 9,993 North Road ,Murrumbeena, 3163 VIC
电话:03 9570 1122
Nutella汉堡 & Nutella pizza:
减肥?别开玩笑了,在这种温暖甜蜜的Nutella汉堡面前:
东家NUTS-ABOUT-TELLA流动食车,一听名字就是Nutella酱的死忠粉了:
他家除了好吃的Nutella汉堡,还有Nutella pizza:
Nutella冰淇淋:
地点:流动
Nutella甜甜圈
也是满满的Nutella内馅:
店名:Doughnut Time
地址:5 Degraves Street ,Melbourne,3000 VIC
网站:http://www.doughnuttime.com.au/
Nutella Cruffins
可能有人要问了,啥是cruffin啊?
cruffin=croissant+muffin
有着muffin的外形和羊角酥的口感:
类似于在羊角酥里抹上Nutella酱吧!
店名:Agathé Pâtisserie
地址:Stall 63,Aisle B South Melbourne Market ,South Melbourne, 3205 VIC
电话:0403 222 573
网址:http://southmelbournemarket.com.au/traders/agathe-patisserie
Nutella奶昔
Johnny Pump的这些超大的bad boys想必爱甜品的宝宝们都知道:
Nutella款更是让人亮瞎眼The Nutella Fudgy Brownie Dessert Shake:
店名:Johnny Pump
地址: 87 Fletcher St, Essendon VIC 3040
电话号码: (03) 9375 4408
网址:johnnypump.com.au
为了给大家吃上定心丸,有饭君特别联系了澳洲三大超市的相关负责人,询问有关Nutella的食品安全事宜,下面是Aldi超市的回复:
总而言之,Nutella能继续出现在澳洲超市中,就说明目前它是足够安全滴。
Enjoy your Nutella!
(来源:dailymail,reuters,indepandent)
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