今天是澳大利亚每年最重要的节日之一——

每年4月25日，澳大利亚各地的民众都要一起纪念这个伟大的日子。

1915年的4月25日，在第一次世界大战中，澳大利亚与新西兰的士兵联合在一起，偷袭了德军的友好军队Ottoman Empire（现称为土耳其军队）。这场战役从1915年4月开始一直到12月，共持续了8个月。两军中有约135000士兵牺牲，数以千计的士兵残疾，没有任何一方赢得了这场战役。

ANZAC DAY就是为了纪念这场战役而设定的。其中的ANZAC，是英文Australian and New Zealand Army Corps 的缩写，指的是澳大利亚和新西兰联军（澳新军团），这支军队的将士被称为 ANZACs，他们荣誉称号流传至今。 

安扎克饼干（也称澳新军团饼）是澳大利亚最著名也最受欢迎的美食之一，就像所有澳大利亚的东西一样，新西兰人总是说是他们发明的。

这些饼干最初是由一战澳洲和新西兰士兵的妻子们制作，放在包裹里寄给远方正在征战的丈夫们。安扎克饼干特殊的配方保证了其在长途海运过程中不会变质，延长保存期的另外一个秘诀就是不添加鸡蛋。由于很多家禽养殖户在当时都前去参战了，鸡蛋的产量大大的消减。战时物资短缺同样让很多其他原料变得稀缺或者非常昂贵。因此这个特殊的配方采用了较便宜的黄金糖浆，以糖精以及少许蜂蜜调味。

罂粟花（Red Poppy），是“澳新军团日”的“日花”。

这天，人们会在上衣的衣领或是胸口佩戴一朵红色的罂粟花，以表对军人这个神圣职业的崇高敬意。澳洲人认为是战士的鲜血让花开得如此鲜红，因此又称“国殇罂粟花”。

第一次世界大战期间，澳大利亚和新西兰联合军出征土耳其前，曾集结在法国训练, 当时集训地区种满了罂粟花。人们将法兰德斯的罂粟花与在阵亡的将士们联系起来，将其视为烈士们永垂不朽的象征。

如果4月25日您恰好身处澳大利亚或新西兰境内，遇到街上的游行队伍和广场上的纪念活动时，请牢记这是举国缅怀英烈的一天，千万不要当作平常的狂欢派对。