随着年龄的成长，很多人会感觉记忆力衰退、大脑思考不灵活的现象。澳媒称，在过去20多年，死于老年痴呆的人数翻了三倍。

而想要保持有一颗清醒、年轻活力的大脑则需要很多保健养生技巧。

澳媒《每日邮报》近日跟随专家的视角，揭秘了吃喝的养生法则，如何能让人在饮食中获得健康，有一个更年轻的大脑：

 
（图片来源：《每日邮报》）

斯坦福大学研究者每隔两日就对自己大脑进行测试，他发现，喝了咖啡后，他的大脑会很兴奋，处于活跃状态。但并不能持久，反而是酒精会有更持续效果。研究者也表示，希望找到持续有效促进大脑活力的方式，使得大脑处于年轻态。

 
（图片：每日邮报）

研究者对大脑年轻化起了一个名字“Mindspan Elite”，以此，开始对养生吃法提供建议。醋和红酒作为碳水化合物，被研究者推崇。他们认为，饮用这些能够养身，让人大脑的‘Mindspan Elite’更加年轻态。

日本人很多都十分长寿，这让研究者对他们的饮食进行了研究，结果发现， 很多日本人都喜爱使用白米饭。研究者认为，白米饭这类碳水化合物会使得大脑获得饮食的有机平衡，除此之外，面包、醋、咸菜，甚至红酒都会对大脑有益处。

不置可否的是人体需要铁维生素保持营养，但是如果摄入的铁含量过高同样会对大脑有害。

铁中的矿物元素会携带氧，通过血液输送给人体全身。年轻人在长身体的时候多摄入铁是必备的，然而对于中年人来说就不那么必须了，很多人专门食用保健品铁片，而这些会让人体的氧分过多，铁元素会加速身体代谢，加速大脑以及人体的老化。

另一方面，过多摄入铁会增加男性患阿兹海默症和帕金森症的风险。丹麦和瑞典先前都启动过国家整体增加铁摄入量的健康活动。但没多久都被废止了，因为富铁化反而让国民增加了患痴呆以及加速老化的风险。

大多数人认为糖尿病是由碳水化合物引起，但近日哈佛公共健康研究表明铁元素才是更严重的影响因素！

 
（图片来源：《每日邮报》）

这么看来，铁元素真的是一把双刃剑，很多危急因素因为‘铁’而隐藏在我们的饮食中，如果关注脑年轻态，那么我们更该关注的是铁摄入量问题，而非碳水化合物。