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1、帝王蟹
澳洲生产的帝王蟹品种肥大，一般都能长到8—10公斤重，身子里基本都是肉和蟹黄，壳比较薄，但是在市场上价格很贵
2、澳洲龙虾
澳洲龙虾属于名贵海水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。体大肥美、生长快，产量高、营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。而且澳洲龙虾经济价值高，在国际市场上备受欢迎
3、三文鱼
三文鱼又叫撒蒙鱼或萨门鱼，是世界著名的经济鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。三文鱼具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
4、鲍鱼
野生鲍鱼在澳大利亚非常常见，个头大，肉肥厚，味道非常好。人们可以自由下海捕捉鲍鱼，鲍鱼在中国各地均有养殖，虽然不如澳大利亚个头大，但是味道也不错，并且一直居于四大海味之首。
5、梭子蟹
梭子蟹有些地方俗称"白蟹"，梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值，它生长迅速，养殖利润丰厚，已经成为中国沿海地区重要养殖品种。
6、加吉鱼
加吉鱼广泛地分布于止水、运河及流速缓慢的深河中，这种鱼肉质鲜嫩，美味可口，好养、好吃、好看、好钓、好捕，具有较高的观赏价值和食用价值。很多墨尔本的人都特备喜欢吃加吉鱼，很多人不知道加吉鱼这个名字来源于中国古代。
7、香槟蟹
香槟蟹在澳洲深海生活，形状各异，而且全身长满毛和刺。因为蟹壳上有很多香槟色圆点，被称为“香槟蟹”
8、岩龙虾
岩龙虾在中国也被称为“澳龙”，它相当大，平均有10厘米长，能重达1公斤，肉质紧致，口味微甜，而且能在恶劣的环境下生存，有很高的经济价值。
9、泥蟹
澳洲泥蟹生长在淡咸混合水，非常大，青色的壳子。它以个大、肉多、味道鲜美而闻名全球。泥蟹有很多种类，在中国就分布有谭氏泥蟹和台湾泥蟹等。
10、生蚝
生蚝，是所有食物中含锌最丰富的，在中国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。
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