民以食为天!科学家总结出影响人类寿命的第二大风险因素

2017年09月23日 旅美华裔信息直通车


国华盛顿大学的一项研究显示,2016年全球五分之一死亡人口的死因与“吃得差”存在关联。“吃得差”成为继吸烟之后人类早亡的第二大风险因素。


不健康的食品


研究人员说,这里的“吃得差”是指贫困人口营养不足和较富裕人口饮食不健康。数以百万计的人摄入高盐、高饱和脂肪饮食,缺少水果、蔬菜、坚果、欧米茄3脂肪酸和全谷物。研究结果刊载于最新一期《柳叶刀》杂志。研究人员说:“在各种形式的营养不良中,饮食习惯不良,也就是摄入健康食品较少,是死亡的主要风险因素。”



此外,高血糖、高血压、肥胖或超重、胆固醇偏高也在全球人口十大死亡风险之列。这些风险都可能与饮食习惯不良存在关联。


健康食物



研究还显示,人类寿命在延长。2016年全球女性的平均预期寿命达到75.3岁,男性为69.8岁。

这项研究是正在进行的全球性卫生合作项目“全球疾病负担”的一部分。


成年人每日所需营养标准

5

种基础营养

 

1. 蛋白质:日蛋白质的摄取量应为总热量的 10%。日建议摄取总量是 55~65克。 
2. 糖类:糖类的摄取量随个人热量的需要而定,总热量的 45~55%,不得少于 20%。
3. 脂肪:每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的 25~30%。女性摄取 55~65 克,男性每日不宜超过 90 克。 
4. 膳食纤维:每日需求量 20~30 克。以每100大卡摄取10 克的膳食纤维为标准,应慢慢增加份量 
5. 水分:H2O成人每日总需水量为每公斤体重 30~45cc,实际需补充的随个人需求而调整。 

13

种维生素

 

1. 维生素 A : 成年男性每天摄取量约 5,000 IU,女性为 4,200 IU。富含维生素 A的食品:肝、牛奶、牛油、鱼肝油、人参、菠菜、螺旋藻 。
2. 维生素 B1: 成年男性每日摄取量 1.2~1.5 毫克,女性为 1~1.1 毫克。富含维生素B1的食品:螺旋藻、糙米、核果类、酵母粉。
3. 维生素 B2: 成年男性每日摄取量为 1.2~1.8 毫克,女性为 1~1.5 毫克。富含维生素B2的食品:奶酪、肉类、肉脏类、螺旋藻、绿色蔬菜 
4. 维生素 B3: 成年男性每日摄取量为 14~22 毫克,女性为 12~17 毫克。富含维生素B3的食品:鱼、鸡肉、猪肝、黄绿色蔬菜、螺旋藻、豆类、蛋、奶酪。
5. 维生素 B5: 成人每日摄取量为 4~7 毫克,女性怀孕及哺乳期可增加到5-9 毫克。富含维生素B5的食品:胚芽、糙米、麸皮、豌豆、花生、扁豆。 
6. 维生素 B9: 成人每日摄取量为 200 微克。上限是 1 毫克。 富含维生素B9的食品:新鲜的绿色蔬菜、肝、肾、瘦肉、香蕉。
7. 维生素 B12: 成人每日摄取量为 3 微克。能预防贫血的红色维生素。富含维生素B12的食品:牛肉、奶酪、蛋、牛奶、豆腐、肝脏。
8. 维生素 C: 成人每日摄取量为 60~100 毫克。富含维生素C的食品:深绿及黄红色蔬菜、奇异果、柠檬、樱桃。
9. 维生素 D : 成人每天摄取量约为 5~7.5 微克。 富含维生素D的食品:鱼肝油、蛋、牛油、鱼类、肝、添加维生素D的鲜奶、(阳光可使皮下胆固醇换成维他命D)。
10. 维生素 E:成年男性每日摄取量为 12 毫克,女性为 10 毫克。富含维生素E的食品:植物油、全麦谷类、南瓜。
11. 维生素 H:成人每日摄取量为 100~200 毫克。富含维生素H的食品:猪肝、沙丁鱼、糙米、果仁、未精制的谷物。
12. 维生素 K:成人约 65~80 毫克, 建议成人每公斤体重摄取1毫克。 
13. 维生素B6:  富含维生素B6的食品:肉类、鱼类、蔬菜类、酵母、麦芽、肝。


17

种矿物质

 

钙、磷、钾、镁、钠、氯、硫、铁、铜、碘、锰、锌、钴、钼、氟、铬、硒,主要存在于肉、蛋、奶、坚果和谷物中


2

种氨基酸

 

异亮氨酸和亮氨酸


文/综合报道


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