1、第一个脆皮甜筒诞生于1904年在圣路易斯举行的世界博览会上。当时冰淇淋供应商的纸盘刚好用完，推销员Abe Doumar急中生智，用华夫饼包裹冰淇淋，以此代替纸盘。

2、就有据可查的资料记载，世界上第一条冰淇淋配方出自安妮·范肖（Anne Fanshawe）夫人于1665年手写的家庭食谱。按此配方制作冰淇淋需用到橙花水、肉荳蔻衣或龙涎香——抹香鲸的排泄物……

3、巧克力冰淇淋比香草冰淇淋更早出现。1692年，在意大利出版的食谱《现代管家》（The Modern Steward）中记载了世界上第一条巧克力冰淇淋的制作配方。该配方需用到热巧克力，配以肉桂、红辣椒等香料，与现在的“墨西哥巧克力”有几分相似。

4、冰淇淋王国的“公主”——浓郁醇厚的香草冰淇淋在18世纪时其实是非常罕见的。因为在当时，获取香草是件相当困难的事。

5、美国殖民时期盛行的多款冰淇淋口味到现在依然是主流，如香草、草莓、果仁、咖啡等。但曾经显赫一时的生蠔（是的，你没有看错！）、干酪、芦笋等“重口味”已经失去了竞争力。

6、Häagen-Dazs的创始人是两个美国人——鲁本（Reuben）和罗斯·马托斯（Rose Mattus），他们有意设计一个复杂且听起来像丹麦语的品牌名字。

7、Ben & Jerry's受到一位匿名人士的启发，于1991年首次推出巧克力曲奇冰淇淋。

8、美食摄影师经常使用土豆泥代替冰淇淋进行拍摄。

9、“冰淇淋头痛”通常发生在快速摄取冰淇淋等冷冻食物或饮料之后。这是因为冰淇淋对口腔后部的神经末梢造成很强的刺激，使得头部和面部的肌肉、血管收缩，引起头痛。

10、苹果派配冰淇淋是纽约剑桥酒店率先发明的。皆因酒店常客查尔斯·沃森·汤森德（Charles Watson Townshend）教授十分喜爱这道甜品，另一位用餐者巴里·霍尔（Berry Hall）则为其取名为Apple pie a la mode。

11、Ben & Jerry’s旗下冰淇淋以层次丰富、口感饱满著名。这是因为创始人之一本·科恩（Ben Cohen）的嗅觉有问题，很多种味道他都不能辨别，所以他在开发冰淇淋口味时会更加注重口感品质。

12、新地（Sundae）冰淇淋起源于美国。19世纪90年代后期，教会认为星期日为“安息日”，不允许出售冰淇淋。冰淇淋商便将果浆、水果等覆蓋在冰淇淋上，以英文星期日（Sunday）的字音取名为Sundae。

13、Dreyer’s和Edy’s其实是同一个品牌。Edy’s出现在美国东部和中西部，Dreyer’s则活跃于西部和德克萨斯州。约瑟夫·伊迪（Joseph Edy）和威廉·德雷尔（William Dreyer）是品牌的创始人，品牌最初取名为Edy’s Grand Ice Cream。后来企业遭遇解散，最终由Dreyer接管并改名为Dreyer’s。但无奈Dreyer’s与东部沿岸的品牌Breyer’s实在太相似，故在东部地区依旧使用Edy’s这个名字以作区别。

14、夏威夷宾治（Hawaiian Punch）最初被用作冰淇淋原料，后来逐步发展成为现在大受欢迎的果汁饮品。

15、专业的冰淇淋鉴赏师在工作时，必须使用特制的金调羹进行品尝，以保证冰淇淋的原汁原味。

16、Blue Bell Creamery和Dreyer’s/Edy’s均自称是世界上第一个发明奶油曲奇冰淇淋的品牌，但目前还没有证据表明谁的发明更早。目前，很多冰淇淋品牌都已推出奶油曲奇口味，但只有Breyer’s、Good Humor和Klondike获得了使用Oreo曲奇的许可。

17、早期的三色冰淇淋（Neapolitan）包括绿色的果仁口味、白色的香草口味和红色的樱桃口味，所选颜色特意仿照意大利国旗的颜色。这样的搭配现在被称为意式冰淇淋，而美国人口中的Neapolitan冰淇淋则变成香草、巧克力和草莓口味，只因这三种味道最受欢迎。