不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。——苏轼
又到一年吃蟹时，
相信众多吃货们已经对大闸蟹垂涎已久了！
但是，
有一个地方，政府却因为螃蟹泛滥而烦恼！
没错！
它就是——
加拿大东部海洋因盛产龙虾而闻名，
不过近两年来渔民们捞上岸的除了大批龙虾，
还有大批的
欧洲绿蟹(European green crab)
欧洲绿蟹因破坏海洋生态系统平衡而恶名昭著。它侵略性极强，除了吃海洋植物之外，还会吃生蚝、蛤、青口，甚至是同类。被加拿大视作眼中钉，加拿大渔业和海洋部将它定义为“全世界最不受欢迎的十大物种之一”。
从2010年至今，加拿大公园管理局Parks Canada已经捕捞了近200万只欧洲绿蟹。但由于不知道该怎么吃，全部做成肥料或者饵料了.......
这件事去年上新闻之后，许多国家的吃货都表示愤怒！尤其是中国的吃货们纷纷表示“放着我来！”毕竟，消灭入侵物种这么重要的事，还是得靠吃货们才行。
好在最近在用吃解决加拿大螃蟹泛滥这事上面，终于有了新进展。美国缅因州(Maine)的食品科学家已经发现一种如何将蟹肉从绿蟹壳中取出来的方法。
对此，小编表示“这还需要科学家？吃蟹的方法，问我们中国人就可以了！清蒸、香辣、醉蟹、酒糟......”
总部位于新斯科舍省卢嫩堡的水产公司High Liner Foods，与美国缅因大学联合，将蟹肉做成美味的开胃小吃之后，召集来87个“吃螃蟹的人”，请他们品尝用欧洲绿蟹做成的食物。
结果参与者普遍认为很好吃。其中63%的人表示，如果绿蟹真的在市面上开卖，他们“有可能”或“一定”会前去购买。实验发起人Joseph Galetti透露，这种蟹肉有股淡淡的甜味，但也有海水的鲜，确实非常美味。
加拿大东海岸的渔民已经开始催促海洋部向渔民发放许可，准许欧洲绿蟹作为食材销售。
加拿大国家公园邀请你
为消灭螃蟹出一份力
加拿大国家公园Kejimkujik National Park从去年起就开始邀请游客加入捕捞螃蟹的队伍，为消灭螃蟹出一份力——7、8月的每个周四至周六，只需要付$29.3，国家公园就会提供车船交通，把你带到入海口的浮标处，让你大显身手。
预约电话：＋1（902）682-2772
时间：10am-2pm (6人发船)
预订网址：https://www.pc.gc.ca/en/pn-np/ns/kejimkujik/activ/expedi-crabes-gone-crabbin
加拿大的小伙伴们还在等什么？
速度约起来！
抓螃蟹，吃大餐！
目前加拿大正在尽快将这种绿蟹搬上餐桌，
之后的事情，就靠你了！
毕竟，
消灭入侵物种这么重要的事，
还是得靠吃货才行！
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