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GNT精品酒业是澳洲最大的奔富葡萄酒出口供应商，同时致力于葡萄酒相关知识的培训和澳洲葡萄酒推广。

决定一款酒是混酿还是单一品种主要取决于酿酒师的决定。对于酿酒师来说，混酿葡萄酒对于单一品种葡萄酒的优势是混酿可以取得不同葡萄品种的不同特性，使得整款酒的风格更加平衡和饱满。但是这并不是说单一品种的葡萄酒就不好，决定酒是平庸还是惊艳还是取决于酿酒师的技艺和葡萄的品质。

所以说，不管是单一品种的葡萄酒还是混酿葡萄酒，只要是好的葡萄酒就能受到大家的青睐。

什么是GSM混酿？以及配餐建议

GSM也可以叫罗纳河谷红葡萄酒混酿。这是一种经典的法国南罗纳河谷的混酿形式。GSM是三种葡萄品种首字母的缩写，分别是歌海娜G（Grenache），西拉S（Syrah/Shiraz）和慕合怀特M（Mourvedre/Mataro）。

GSM世界分布图

一般来说，GSM的口感酸度不是很高，单宁也较为柔和，非常适合酸甜口感的中式菜肴和使用红酱烹调（番茄）的意大利菜肴。

糖醋排骨和GSM一起享用是个不错的选择

西拉和赤霞珠类似，有着深色的果皮，果粒很小，酿出来的酒酒体饱满、有着中等的酸度和中等的单宁，并有很浓郁的黑胡椒、黑色水果和黑巧克力气息；歌海娜这个品种则相反：它的果粒很大，糖分很高，酿出来的酒酒精度高，并有饱满的酒体和红色水果的特性；而慕合怀特颜色鲜艳，单宁强烈，有很浓郁的香料气息。

在西拉中添加歌海娜后，可以使葡萄酒拥有更高的酒精度和较低的单宁和酸度，并将歌海娜的红色水果特质加入葡萄酒；在歌海娜中添加西拉可以增加葡萄酒的酒精度、颜色、单宁和酸度。慕合怀特在这种经典混酿中扮演的角色是给酒增添香料的特征。

1933年法国南罗纳河谷的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape)成为法定产区AOC，那个地方以出产GSM混酿而闻名，罗纳河谷独特的风土给了葡萄一些土地的气息，GSM在那里有着极佳的表现：总体来说，酒体饱满、单宁中等并带有较低的酸度，有很好的浓郁性和复杂性。红色水果、香料和皮革的香味明显。

回到我们澳洲，澳大利亚的GSM混酿通常酒体饱满，有着红色水果的风味和柔和的单宁，适合日常饮用。在品质顶端的也有一些很严肃正式的葡萄酒来自这个美妙的组合，既不失刚开瓶时丰富的果味，也不缺乏发展后浓郁的香料气息。

这种严肃正式的GSM在新世界得到了最好的表现，不管是在非正式的场合还是正式的品酒会，GSM复杂的特质都能满足不同人得需要。出产于南澳的GSM酒就属于这个范畴：具有丰富的浆果及巧克力风味和饱满的酒体，其表现并不逊色于法国的经典产区。其中最有名的莫属现在GNT精品酒业的主力产品：奔富BIN138，这是澳洲成功GSM混酿的代表。

奔富BIN 138å