食材

主料胡萝卜1根葱头半个牛肉500g红葡萄酒1杯牛肉汤3大勺土豆1个大蒜5瓣 辅料白糖适量盐适量番茄酱适量

步骤

1.牛肉500克

2.牛肉冲洗干净，加入一颗八角、一块儿桂皮高压锅大火烧开后转小火40分钟，自然放气后取出

3.待稍稍放凉后切成牛肉块儿

4.胡萝卜一根，土豆一个，洋葱一个

5.把上面的三种食材分别成大小均匀的块儿备用

6.炒锅内放油，油开后先下入大蒜末儿炒香，然后下入洋葱翻炒1分钟左右

7.接着下入萝卜、土豆块儿翻炒均匀

8.加入一杯葡萄酒

9.再加入适量两勺番茄酱

10.这个是煮牛肉的牛肉汤

11.加入3勺牛肉汤翻炒均匀（牛肉汤的量可以根据需要增加或减少，要保证土豆和牛肉软烂可口）

12.加入牛肉块儿翻炒均匀

13.再加入一勺白糖，适量盐，少许酱油搅拌均匀

14.小火加盖闷至土豆软烂，汤汁浓稠即可，出锅前淋入水淀粉搅拌均匀

15.红烩牛肉饭，加两块儿鱼排，再配杯红酒！

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