这才是猕猴桃的正确吃法!澳洲专家最新揭秘,那么多年的猕猴桃都白吃了...

2017年09月19日 墨尔本华人



猕猴桃,也有人喜欢叫它奇异果,一直备受吃货们的青睐,有人还称它作“果中之王”。



它不仅肉质细腻多汁,还清香鲜美、酸甜可口,还是一种营养价值极高的水果。


猕猴桃富含良好的膳食纤维,可以降低胆固醇、促进心血管健康、助消化、清除并预防体内堆积有害代谢物等等。


是健身、减肥人士的经常纳入食谱中的一种健康水果~



不论你是用来做成水果沙拉



还是做成果汁、奶昔



或者直接冻成棒冰



通常来说,剥皮都是第一步~


用刀削~



用勺子直接挖



或者像下面这样用杯口巧取猕猴桃果肉出来~



总归都可以顺利吃到皮里面包着的绿色果肉~



但是如果你看到你身边有人拿起一颗毛乎乎的猕猴桃,皮也不剥,张嘴就要来一口


恐怕你的表情就像下图中这位小哥一样↓↓↓



你的内心↓↓↓



但是上图中的妹子(一个澳洲ABC电台工作的妹子)却表示:


你们还不知道吗?猕猴桃不剥皮吃才更健康啊!


而且,她强调说:


不仅这样吃没问题,而且口感越苦越健康!


小编读书少,妹子你可不要骗我......



然俄,澳洲的营养学家Rosemary Stanton教授却证实了——


妹子说的没有错!


“只要干净,带着皮确实可以吃。”


她说,其实猕猴桃的皮里面富含的纤维更加丰富。


据了解,猕猴桃中80%的营养成分都集中在皮上,不仅可以抗癌、抗炎、助眠,其中抗氧化剂的含量更是果肉的三倍。


并且,因猕猴桃皮含大量果胶酶和水解蛋白酶,饭后食用猕猴桃和猕猴桃皮,2小时后就可使肠胃内的难溶性粗蛋白得到分解,起到肠胃清洁的作用。



可是很多人对于生啃猕猴桃的顾虑在于:


那密密麻麻的一层毛......


对此,Stanton博士表示,其实现代培育的猕猴桃上面的毛已经越来越少了,为的就是帮人省去剥皮的麻烦。


只要你确定猕猴桃是干净的,不是别人用他的脏爪递给你的,那么你真的不用担心带皮生吞的问题。


吃的时候可以像吃苹果梨一样,洗一洗,张嘴就咬。



小编本人表示这个信息量有点刷新我脆弱的三观,那个毛了吧唧的皮吃下去真的不会难受吗......


但是众多“过来人”告诉我,带皮吃真的没事....



有人说,带皮吃更省事(因为不会弄得满手汁水),吃之前就像吃桃子一样洗一洗就好~



有人说你可以放心大胆的吃,虽然也有对猕猴桃的皮过敏的情况,但是这种情况非常非常罕见



他还说,你要是喜欢吃猕猴桃,那么其实吃它的皮你也应该是可以接受的,那只不过是猕猴桃的一部分而已。



好吧,虽然小编我还是有点小怕怕,但是鉴于传说中的各种吃皮的好处,下次我买了猕猴桃回来,会试试看带皮吃的!



另外,这位澳洲营养专家Stanton博士表示,其实还有很多我们习惯削皮的吃的东西,其实也是带皮吃更加健康呢~


比方说——土豆



他说带着皮的土豆在烹饪过程中更容易保存住其中的富含的维C和其他营养物质。


另外还有南瓜



南瓜的皮里面也富含更多的纤维。


只要事先洗干净南瓜表皮,不论是通过烤还是蒸、煮,南瓜皮会变得和肉质一样软绵,不会影响口感。



照这么看,是不是所有东西都可以考虑带皮吃呢......


另一个凸凹小哥表示,他最喜欢的带皮吃的东西是——香蕉....


尤其是那种放久了,表面发黑的那种......



但是Stanton博士表示,香蕉这种东西,该去皮还是去皮吃吧。


“香蕉皮里面弄含有一种物质,使它的口感变得非常苦涩。”


“吃到香蕉皮之后,你的嘴里应该会觉得涩涩的。”


除此之外,因为香蕉的表皮很有可能喷洒过农药,人们买回家的时候上面可能依然会有残留,所以她不建议人们带皮吃香蕉。



看到这,你是不是正拿着一个猕猴桃研究如何下嘴,或者已经啃上了呢~


啃完告诉我,带着皮好不好吃,外面的毛扎不扎嗓子啊!


转自悉尼印象



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