炸鸡炸鱼炸薯条，饼干，面包，黄油，小零食，这些都是大家日常生活中经常接触的食物，夏日来临之际，倒上一大杯可乐，来一份滋啦啦的炸鸡简直不要太享受！

但是，殊不知，这些美味的食物中蕴藏着一个个“定时炸弹”，那便是被称为人类健康新杀手和餐桌上的定时炸弹的：反式脂肪酸！

反式脂肪酸（Trans fatty acids，TFA）又名反式脂肪，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点。

在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍！

但是过多的摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。

一般来说，口感很香、脆、滑的多油食物就可能使用了部分氢化植物油，富含氢化植物油的食品就可能有反式脂肪酸。如饼干、巧克力派等。

据说，反式脂肪的热量占食物的总热量的比例“每增加2个百分点，冠心病发生率增加一倍”。

推高胆固醇(LDL)水平，减少好的胆固醇，损害心脏健康。

多年以来，有关于反式脂肪的争议声音就从来没有断过，从欧洲开始，世界各国都对反式脂肪酸的危害做出了相应的措施。

从2003年6月1日起，丹麦市场上任何人造脂肪含量超过2%的油脂都被全面禁止，丹麦因此成为世界上第一个对人造脂肪设立法规的国家。

2004年，美国食品和药品管理局（FDA）也规定，从2006年起，所有食品标签上的“营养成分”一栏中，都要加上人造脂肪的含量。

2010年11月，中国卫生部正式对反式脂肪酸问题进行了回应，卫生部新闻发言人邓海华表示，卫生部已组织开展反式脂肪酸风险监测评估工作，在风险评估的基础上，将按照食品安全国家标准程序组织开展相关标准的制修订工作。

加拿大也将在明年全面禁止反式脂肪酸。

澳洲方面，没有像FDA那样全面禁止反式脂肪的政策，因为据澳洲食品安全机构统计，澳洲新西兰人摄取的反式脂肪占总能量摄入的0.5%-0.6%，但事实上澳洲人摄入的量巨大！

众所周知，炸鱼，炸薯条，甜甜圈，蛋糕都是澳洲人最喜欢的食物！在澳洲减少反式脂肪酸实际是一个重大浩瀚的工程。

前不久，澳洲多家健康机构呼吁，希望澳洲联邦政府能够推出“糖税”，来应对澳洲民众严重的肥胖状况。

（图片来源：Dailymail）

呼吁澳洲政府把含糖饮料征收20%的税，限制垃圾食品的电视广告，建立全澳的肥胖应对小组，以及在2019年中期的时候，做到在食品的包装袋上强制标注健康星级评价。

（图片来源：Pinterest）

未来，相比随着反对反式脂肪的风潮遍布全球，澳洲势必将会对继续通过提高税收的方式率先改变澳洲人的饮食和生活习惯，慢慢的澳洲人以后连可乐都喝不起了…