由于纯净的天然环境和欧洲移民两百多年的经营发展，澳大利亚出产的橄榄油有着超凡的品质和口感。澳洲人不仅爱用橄榄油来煮菜、调制沙拉，或者是直接抹面包吃，甚至可以临时用来卸妆等，是当地人的居家必备良品。
什么是橄榄油？
橄榄油由新鲜的橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，被认为是最适合人体的营养油脂。因其极佳的保健、烹调用途和美容功效，橄榄油自古以来受到西方人的青睐，橄榄树被称为“生命之树”，橄榄枝也由此成为和平与象征，在公元前7世纪成为奥林匹克运动会获胜者的唯一奖品。
特级初榨橄榄油
特级初榨橄榄油是用橄榄鲜果在采摘后二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁。其采用纯物理低温压榨方法经油水分离制成，无任何防腐剂和添加剂成份，生化指标以及感官特性也都须达到相关标准才能称为特级初榨橄榄油。特级初榨橄榄油是最高级别、质量最高的橄榄油，口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超过0.8%。
特级初榨橄榄油功效
特级初榨橄榄油中有益的单不饱和脂肪酸(55~83%)含量较高，除了给人体提供所需的热量外，还可以对人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例进行有利的调整。
亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，但人体自身不能合成，必须从外部摄入。特级初榨橄榄油中含有的油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例类似于母乳，正好是人体所需的黄金比例，这是其他植物油所不能与其媲美的。
同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，人体极易消化吸收。
对不同人群的健康益处
婴幼儿：特级初榨橄榄油有助于平衡新陈代谢，促进儿童神经系统，骨骼和大脑发育。
成年人：有助于防止动脉硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系统失调等疾病。
老年人：特级初榨橄榄油对于骨质疏松有很好的预防作用。可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老。
妇女：特级初榨橄榄油所含的多种营养成份，对于肌肤十分有力，是一种安全可靠的美容佳品，在西方被誉为“美女之油“。
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