Pierre Gagnaire
这个名字对于美食爱好者来说，想必并不陌生。而对于没听说过的人，下面这一连串名号，足以让你了解他在美食界的地位：
全世界最有创意的厨师
90年代分子料理运动倡导者及创办人
拥有17颗米其林评星
厨师界的“毕加索”
……
他以非常个人化的创意菜着称，在法国有着相当崇高的地位。据法国杂志《Le Chef》报道，Gagnaire先生被业界同仁誉为“2015年度世界最佳厨师”，从事烹饪事业至今五十年，创意不断并屡获殊荣。
- 鬼才 -
Gagnaire
创新菜让你尖叫
秉承“面向明天但尊重昨天”的宗旨，出自Gagnaire先生之手的菜肴以烹饪的艺术代替语言，成为他独有的表达方式。在厨房中，他凭借自己对烹饪的情感，将食材演变成一首由味道、质感和温度构成的交响乐曲。
全世界的珍贵食材他可能都用了Pierre Gagnaire善于用他的奇思妙想创作别具风格的菜品。世界各地珍贵食材，哪怕是个犄角旮旯的一种调味料，他也能找的出来并运用在菜里：墨西哥山间某奇异的香料果实；非洲某地独有的植物树叶；亚洲某小岛特有的珍贵香草精油……
摆盘巧思显露独特个性把烤乳鸽塞进甜红椒里做填馅，再佐以节瓜、香菇和巧克力酱；用青木瓜、海胆做成的酱汁来蘸鹅肝；炒洋蓟浸孟买咖哩配鲜冰青豆，伴以小匙盛着鲜薄荷酱，那半透明的黄色泡沫虽然具有浓郁的蕃茄味， 但却没有蕃茄的红色， 却又保留了天然的味道。
惊艳味道让食客大呼过瘾
对于Pierre Gagnaire来说，美味已经不是唯一的鉴赏标准。他的食材、盘饰、味道，有冒险，有冲突，有刺激，时而凌驾于你的想象之上。
在他的巧思下，食材可以出现各种意想不到的组合，大胆的创意与纤细的口感并举。
就是这种对美食痴狂的精神让PG赢得了三星的荣耀和举世的掌声，被称为“全世界最有创意的厨师。
而就在这个夏天，餐饮界明星厨师Pierre Gagnaire终于把他的美食带到了上海。旗下第 16 家餐厅——全新概念餐厅le Comptoir de Pierre Gagnaire于7月15日正式开业，成为今年夏天上海美食圈最受瞩目的焦点。
这间法式餐厅位于上海徐汇区衡复历史文化风貌保护区内的上海建业里嘉佩乐酒店，为上海现存最大的石库门历史建筑群建业里的一部分。
La cuisine ne se mesure pas en terme de tradition ou de modernité.
On doit y lire la tendresse du cuisinier.
Pierre Gagnaire让全世界都能吃到他的美食的脚步从未停止。接下来他将在去美国纽约开设他在美国东海岸的第一家餐厅，而选址就在富凯酒店。
富凯酒店，
是不是觉得很熟悉？
没错，就是我们澳星隆重推出的EB-5纽约曼哈顿富凯酒店项目中的那个富凯酒店。
项目即将亮相于广受富豪青睐的曼哈顿TriBeCa街区, 紧邻纽约金融中心, 坐拥优越地理环境。项目占地面积94,000平方英尺, 华丽雄伟。欧洲最著名酒店集团之一的Lucien Barrière强劲支持, 该集团旗下已拥有18家豪华五星级酒店和37个赌场, 全新打造的纽约巴里耶富凯酒店同为该集团拥有并全权负责酒店营运。
项目股权投资方Western为苏格兰及英国皇室MacTaggart家族所有,携手纽约最好地产开发商Caspi Development和洛杉矶最富有地产投资人之一James R. Parks,倾力打造,再现奢华富凯传奇。
项目已于2017年第一季度破土动工, 预期将于2019年第四季度完工并开业。根据JLL(仲量联行)为项目出具的可行性评估报告, 待项目竣工且稳定运营后估值约1.64亿美元, 平均每一间酒店客房估值达170万美元。
纽约富凯酒店的餐厅我们还需翘首以待，但上海的美食已经近在眼前。
就在10月15日，富凯项目方（和华尔道夫同一个项目方）将会在在上海的概念餐厅le Comptoir de Pierre Gagnaire举办下午茶，回馈一直信任支持富凯的客户。
（具体时间地点向上滑动↑）
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