华夫饼又称为松饼，华夫，格子松饼。
西方国家的经典早餐之一。
它的格子形状，是因为把发酵的面或者熟面
放进一个两面格子的烤盘，挤压形成格子状。
现在人们做出了很多改进和创新，
挤压华夫饼的格子也是各式各样，
饼的配方也是五花八门，
随着华夫饼“侵占”全世界
各国的华夫饼也都有自己的特色。
比利时
比利时的华夫饼是全世界华夫饼的鼻祖。
其特点为饼身厚，格子大，口感松脆。
常于早餐时吃，除了可配黄油、糖浆外，
还可配搭草莓、蓝莓、香蕉等水果一起吃。
也可配冰淇淋，作为甜品食用。
英国
英国人也真的是土豆的铁粉，
做个华夫饼都离不开土豆，
他们的华夫饼是用用脱水马铃薯用水浸泡后，
加上食用油、调味料制成的。
和比利时的华夫饼最大的区别就是它是咸口的，
当然，你要是非搭配甜口也不是不行。
韩国
韩国的华夫饼的最大特点是它是折起来的
然后中间加入各种各样的配料
比如最受欢迎的冰激凌。
个人觉得小鱼饼应该也能归类在华夫饼里
口感相似，只不过没有华夫格而已。
美国
美国的华夫饼最传统的吃法是
配黄油，淋上糖浆。
对比比利时的华夫饼，
美国的华夫格较小，饼身较薄，烤至松脆。
一份有四、五个叠起。
与比利时华夫饼最大不同之处
在于美式华夫饼用发粉代替酵母和蛋白。
在于美式华夫饼用发粉代替酵母和蛋白。
澳大利亚
澳大利亚虽然没有自己特征明显的澳式华夫饼，
但在这里，你可以吃到以上提到的所有种类。
墨尔本的街头小巷，到处都见得到华夫饼的身影。
以下这几家华夫饼，吃饱了还能再吃两块~
Mr sister
Peanut Butter & Jelly Waffles
这里的华夫饼，不是单单
只有华夫饼和水果冰激凌这么简单。
超大份的华夫饼配上花生奶油，
草莓果冻，碎花生等等等等
超多种食材搭配在一起。
吃起来并不想听起来内样，像个有负担的甜食。
但Mr sister把这么多样的食材放在一起，
一切都融合的刚刚好，不甜不腻。
81 Waverley Road, Malvern East, Melbourne
Grand Trailer Park Taverna
Waffle Stack
他家除了汉堡有名以外，
Waffle Stack也是他家的必点了。
就像油条要配豆浆，汉堡要配可乐
甜品界最经典的CP组合属草莓和奶油。
草莓的酸甜中和了奶油的腻，
一口下去，有种甜腻的童话感。
87, Bourke Street, CBD, Melbourne, VIC
Gorilla Grill
Chicken & Waffle
从店内装修开始就跟别人很不一样，
墙上挂满了AJ各种鞋子。
要是刚好你也爱鞋，快来吃华夫饼！
炸鸡配华夫，是我咸口里最爱的搭配
第一次听说这个组合的时候十分拒绝，
毕竟华夫饼就应该是甜的啊！
尝试过以后再也忘不了。
虽然吃起来有些heavy，油乎乎，
但是作为brunch，配上一杯咖啡解腻
倒是十分不错的选择。
36 Edgewater Boulevard, Maribyrnong
Penta
Penta Bendict
Penta Bendict也就是
Braised Beef Cheek On Sweet Potato Waffles
也就是上面提到的英国最爱的土豆华夫。
不知道它家之前，我一直以为poached egg
只能on toast，没想到也能on waffle，
还是土豆华夫饼
28 Riddell Parade, Elsternwick, Melbourne
Mixed Business
Apple Pie Waffles
华夫饼果然百搭，和苹果派搭配也没在怕的。
这家店将烤过的苹果片，山核桃碎，和冰激凌
一起加在华夫饼上成为创新组合。
486 Queens Parade, Melbourne Clifton Hill
Fat Chance Hotel
Buttermilk Fried Chicken & Waffles
又是一家炸鸡华夫，
但这家的华夫饼属于美式。
炸鸡的脆皮依然很，很，很脆。
配上同上嘎嘣脆的华夫饼，
吃起来嘎嘣嘎嘣响，
这么有节奏，来段rap么？
361 Little Lonsdale St, Melbourne
F.A.T Fried & Tasty
Salted Caramel & Apple Waffles
喜欢Salted caramel的小伙伴
就不要错过这款华夫饼了
搭配香草口味的冰激凌，
十分少女的一款华夫饼了。
这家也有Chicken waffles，
一家店轻松get两款华夫。
360 Lygon Street, Brunswick, Melbourne
Baba Sus
Hong Kong Egg Waffles
十分国际化的混血华夫。
香港的鸡蛋仔经过一番进化就成了网红鸡蛋仔。
这个有多好吃根本不用介绍，
朋友圈里的“老熟华夫了”
大家对它的热情程度足以说明它的味道了。
15-17 Bardolph Street, Glen Iris
Fourth Chapter
Polenta & Cheddar Waffle
其实这款华夫就是把
egg on toast with avocado hollandaise and ham
这款经典的早餐搭配中的面包换成了华夫饼。
和上面提到的Penta家的搭配有些类似
但这家的华夫不是土豆华夫饼，
所以口感上会有很大的不同。
385 High Street, Prahran
Phat Milk
Turkish Waffles
土耳其菜的铁粉
可千万别错过这家的土耳其华夫饼。
在比较基础的华夫饼和各种坚果水果的搭配上，
添加了土耳其特有的一些食材增添风味，
十分值得一试。
08 Mt Alexander Road, Travancore, Flemington
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