一场惬意且有格调的野炊之行,准备这些就够了!

2018年03月30日 新石器留学移民


秋天,唯有美景和美食不可辜负!



阵阵凉风送走了夏日的炎热,又是一派山清水秀、秋高气爽的景象!

刘禹锡曾云:自古逢秋悲寂寥,我言秋日胜春朝!

眼下美景正浓,又逢假期,若不约上家人或三五好友一起去野外、公园来一场“野炊之旅”,岂不是辜负了这大好时光?

野炊的重点当然就是“吃”了,要不然怎能有力气玩乐呢?

爱吃有理,贪吃无罪

烧烤绝对是野炊必不可少的选择。除了准备点蔬菜烤串之外,肉食爱好者则怎能缺少肉肉呢?

喷香欲滴的牛肉,

喜欢浪漫的就搭配红酒,

豪放一点的就配上啤酒,

绝对爽歪歪!

当然,想要烤出来的牛肉鲜嫩多汁,首先就要学会挑选牛肉!

适合烧烤的牛肉部位

尽享美味,首先就得选择品质较好的牛肉,如澳洲安格斯牛肉!

其次是要选择牛上脑和牛肉里脊部位,这两个地方的肉质最为肥嫩,切片后一烤就熟,吃起来不会硬硬的。

推荐套餐:

也可选择腿肉或牛腩部位进行串串烧烤,搭配点青椒味道更好!

而西冷、眼肉等部位可以直接烧烤,带点碳香的牛排会更香哦!

烧烤技巧大盘点


挑选好牛肉后,要提前把牛肉腌制一下,这样烤出的牛肉口感才更丰富。

第一,可以根据自己的口味,选择黑胡椒、五香粉或者孜然等放在牛肉内;

第二,在牛肉里放入料酒去腥,再放一些耗油及少量生抽,并搅拌均匀;

第三,放入小苏打和适量淀粉,包裹牛肉表层,会让烤出的肉更嫩;

第四,放入葱姜丝,再配点用花椒和八角炸锅的香油等,腌制即可。

喜欢蜜汁口味的人,还可以准备点蜂蜜,烤的时候刷在牛肉上,特别好吃~

烧烤注意事项

烧烤时,最好选择原木炭或果木炭,这样烤出的肉才会更香更好吃。

至于烧烤地点,河边或者全是沙土的河滩地比较合适,尽量避免去小树林,因为很容易引起火灾。

另外,要保证火源有专门的人来看管,减少火灾发生的机率。

趁阳光正好,

微风不噪,

漫山红透之际,

赶紧来一场惬意的野餐之旅吧!

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