滋滋流油的大肉馕, 补肾走心的炒腰子, 颗颗弹牙的丁丁炒面...悉尼这家店的西北狂野套餐, 光看图就饿了!

2018年04月05日 悉尼宝贝



话说最近,吃遍悉尼各大菜系、知名餐厅的小编,被一家名不见经传的新餐厅圈成了死忠粉,就算每次来回路程要将近2个小时,也要排除万能每周都去打卡~


能让人这么喜欢的理由,好吃是肯定的,重点这家吃的还是新疆菜

(再重点人家还准备了惊喜福利在最后哦~)


在悉尼西北馆子本就寥寥,新疆菜更是难找,而好吃性价比又高的几乎三个手指就数到头,所以想不被丝绸之路圈粉还真的有点难度!


环境也着实讨喜,澄黄明亮的装修,角落点缀的小花,贼温馨、贼有回到家吃饭的感觉!


还有优雅舒适的卡座,很适合三五好友一起吃吃喝喝~



而且这家从老板娘到掌勺师傅,都是土生土长的新疆维吾尔族人哦,


绝对让你在南半球的悉尼尽享最纯正的西北疆域美食!



肉馕


不要怀疑自己的眼睛,

这就是百闻不如一见的——

新疆style大馅饼!



裹着羊油、羊肉、皮芽子(洋葱)和胡椒,

皮脆而肉汁丰盈,

里面的馅料则厚到几乎是饼皮的三倍

夹起一角,肉馅直往外掉



碳水化合物、脂肪和蛋白质如此完美融合的佳肴,

应该是很难找到第二道了!


大口咬下去,不禁感叹:

好新疆的味道!


椒麻鸡


餐桌上出现一盘椒麻鸡,

早已是新疆人的日常

如果你没吃过椒麻鸡,

可千万别跟人说你吃过新疆菜。


为了这份椒麻鸡情节,

店家可是把最传统的做法带到了悉尼——


先大把拌入皮芽子(洋葱),

再粗犷的放入葱段,

点缀少许青红椒,

接着就可以让最重要的辣椒和花椒登场了~



用新疆特产的小米椒

炸出的辣油和花椒油,

给鸡肉加入椒麻二味,

最后淋上多种药材熬制的汤汁,


吃起来麻而不木,辣而不上火

皮脆嫩、肉筋道,

清香四溢、回味悠长。



爆炒羊腰



新疆有一句名言:吃了就跑骚,

说的就是这货没错了~



然而没吃过羊腰的人,

一般都会被膻味给吓倒……


但这家,

把肥瘦夹杂的羊腰

在油锅里翻滚过后,蘸取辣椒,

略微焦脆,丝毫没有膻臊味,

却又足够香嫩惹味,


夹起一块后发现,

它居然还是可爱的心形



再加上羊腰可是补肾的绝佳品,

真真是走肾又走心~


相信不用小编多推荐,

懂的人自然会对它喜爱交加~



特色过油肉拌面


来新疆馆子,不点拉条子

你就真白来了!



拉条子,就是新疆特色拌面,

当地干农活的人说,一盘拉条子下肚,

经久不饿,就算天天吃也不嫌腻。


这家过油肉拌面的面码非常丰富

满满一大盘子,

单拎出来都可以成一道菜了~



豪爽的浇到面上,

满口都是炒香的肉菜和劲道的面条~


最令人惊艳的是,

面条放凉了也依旧根根分明,不会粘黏成坨。



拌好后的面红油油的,

面条长度更是超乎想象,

小编亲测一口气吸溜不到头

吃了才知道多过瘾!



小编的一位新疆饭友吃过之后,

激动到当场哭了出来,

这熟悉的味道令他wuli思乡心切呀T-T



丁丁炒面


新疆人不仅喜欢吃拉条子,

炒面做的也是一绝,

其中最有特点的当属这道丁丁炒面

(看名字想太多的可以去面壁了)


手拉出的面条切成小丁,

配菜配肉也尽量切得很小,



这样可以让食材吸尽酱汁

裹挟更丰富的味道,

包含更丰富的营养,

吃起来也更加够味!



小小的面丸子如珍珠般Q弹有嚼劲,

一颗颗接连在口腔中爆炸,

一勺接一勺,越吃越带劲儿,

根本停不下来!



烤馕配烤肉,绝了



我们先说这馕,坚而不硬

厚的地方暄腾,薄的部位干脆,

一个地道优质馕饼的好品格全具备,

爱吃的你值得拥有。


再撕开边窥视,里面的孔洞大大小小不均匀,再咬,面有弹性,而咸味悄悄躲在洋葱的味道背后,

又因师傅是用牛奶和黄油和面的,就算单吃口感也很温润,还有一股浓郁的奶香气。


现在让我们来回顾一下烤羊肉串,

这一串足足有小臂长的烤羊肉,

肥瘦相间、肉大量足,

优质鲜美、纯碳火生烤,

每一串都保证了最地道的新疆味儿。



瘦肉软嫩,肥肉微焦

一整块儿吞进嘴里也不会嚼不动;



上桌前,

把烤串快流下来的油和佐料先在馕上掸掸,

这样的馕被一层一层的羊油浸透,

又酥又脆又香又辣,

和新鲜出炉、微微烫嘴的烤羊肉简直绝配,



一口烤肉一口馕,

咸鲜肉香四溢,

吃起来特别扎实

满嘴满脑子的芳香馥郁!



🍽

下面这一道,

可能得先给大家卖个小关子:

话说看到这盘菜的第一眼,

觉得这厚厚的片状配菜是什么呢?


炒馍片?还是炒茭白?



当当当!谜底揭晓!

答案就是——都!不!是!


其实人家是土豆啦!


风味土豆鸡肉(羊肉)



明明土豆是炒出来的,

却让小编感受到了乐事薯片过油炸制后

过油炸制后的舌尖体验~


而它超实在的厚度,

马铃薯的味道十分浓郁,吃起来更加爽快,

加上大厨高超的调味,

一片入口便能感受到其香、麻、辣的完美配比!


土豆爱好者绝对不能错过哟!



鸡肉则过油微炸后再炒,被孜然和西北辣子包裹着的大肉块外脆里嫩,嚼起来超带感~


最后!敲黑板!

~重点来了~



餐厅地址


✨丝绸之路 正宗维吾尔美食✨


Add: 190 Liverpool Road, Ashfield NSW 2131

TEL: 02 9798 0008


营业时间: 

周二到周四11am-9.30pm, 

周五周六11am-10pm, 

周日11am-9.30pm, 周一休息


摄影/撰文:咪酱


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