听说南澳一半是海一半是酒庄，而首府阿德莱德更是著名葡萄酒之都。由此可见这个处于澳大利亚东南部的州不负盛名地孕育着这片风格各异、独树一帜的葡萄产区，因为这里承载着葡萄酒行业的热爱与信仰。
历史
葡萄酒之乡
南澳州早于上世纪30年代就取代了维多利亚州成为澳大利亚葡萄酒产业的中心。该州的重要性不仅体现在产量上-产量及销量相当于全澳大利亚的一半之多，还体现在其葡萄酒的品质和声望之中。该产区最重要的葡萄品种就是西拉（Shiraz），用该品种酿制的葡萄酒备受追捧，并赢得了国际声誉。南澳州还出产赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和歌海娜（Grenache）等红葡萄酒。此外，因曾是德国移民的聚居区，雷司令（Riesling）白葡萄酒在此也很流行。Coonawarra、 Barossa Valley、Clare Valley、Mclaren Vale为主要的红酒产区，其中以Barossa Valley 最为耳熟能详，作为澳洲历史最悠久的产地之一，Barossa Valley由德国农夫Luthern在1830年建立，是众多著名酒庄的诞生地，如Penfolds, Henschke ,Elderton等等。澳洲酒王Penfolds Grange就诞生在这里。这里的一切都如同浑然天成一般：悠久光辉的历史加之继往开来的脚步；古藤老树融合了最现代的工艺，从而酿造出极具品位与个性的佳酿。
文化
西餐之精髓
有着几千年历史的葡萄酒在西方国家的文化中扮演着重要的角色，就像中国饭桌上的白酒，茶海上的普尔、铁观音一样。牛排配红葡萄酒，海鲜配白葡萄酒，Girls Night配Rosé 这些基本的搭配中体现了不管是西方的饮食文化还是社交文化都离不开葡萄酒。简单来讲，肉类菜肴为红肉类，红葡萄酒是最佳伴侣；禽类菜肴如鸡肉、鸭肉等为白肉类，可以配用较为成熟的红葡萄酒或味淡的白葡萄酒。当然，这些都只是葡萄酒之皮毛，更多的搭配文化还需要通过专业的培训方可体会。
人物
个性与信仰
（Wolf Blass）
南澳大利亚州在澳大利亚的葡萄酒行业独领风骚，同时也汇聚了一大批的专业人才精英，塑造并引领着整个行业的未来。 在14位获得莫里斯•奥西奖的杰出人物中，九位来自我们南澳大利亚州。这项大奖是表彰为葡萄酒行业做出卓越贡献人士的最高级荣誉。 这些风云人物几乎就是澳大利亚国家成就的书写者：Max Schubert、David Wynn、Brian Croser、Bryce Rankin博 士、Wolf Blass、Guenter Prass、Ray Beckwith博士，Philip Laffer，以及 Peter Dry博士。
影响
天时地利的绝配
历史悠久的葡萄酒酿造工艺中蕴含着无数的学问，不同的葡萄品种，产地，当年气候等等都会对最后的成品造成影响。这也是为什么葡萄酒有着千变万化的气味，口感和味道。
河地（Riverland）地区为炎热的大陆性气候。巴罗萨谷（Barossa Vally）的气候较之温和些，但仍炎热干燥。库纳瓦（Coona-warra）产区气候干燥，较为凉爽。阿德莱得（Adelaide）附近的平原地区因受海风影响，湿度较低。
阿德莱得 (Adelaide)和河地（Riverland）地区的土壤包括砂质壤土和底层土为石灰岩-泥灰岩的红色土壤。巴罗萨谷（Barossa Valley）为沙土、壤土和黏土，底层土为红棕壤土和黏土。库纳瓦拉（Coonawarra）地区为风化的石灰岩，底层土为石灰岩。
体验
美酒伴美景
许多酒庄的酒窖都是历史文化遗产建筑，其建造时间可以追溯到最早的欧洲移民时期。有些酒庄还提供乐趣无穷的“混酿台”，让您创造属于自己的葡萄酒。当您对自己的劳动成果满意时，您便可以将其装瓶并带回家。ChocoVino这个名字，也许你在酒单上无处寻觅，但凡是到访阿德莱德山区的游客，都会将其视为非去不可的葡萄酒体验之地，它甚至在«美食旅行者之酒»杂志和美国的CNN电视台上备受称赞。
（Reference: winesa-story；wineworld-SouthAustralia）
学习
红酒品鉴
SITHFAB012
Provide advice on Australian wines
SITHFAB002
Provide responsible service of alcohol
时间：04/06/18; 9:30 am-4:00 pm
全澳认证证书 （4天学习）
普通兴趣学习-参与证书 （3天学习）
费用 : 3天学习：原价-$450; 优惠价-$399
4天学习：原价-$600; 优惠价-$540
(针对所有持concession card的同学);
在 30/05 前报名，更有额外 10% 折扣！
年龄限制： 18岁以及18岁以上
大学学分转换 教育是家长对子女的一项投资，不仅在财政方面，而且在时间和子女未来的发展都有着很重要的作用。学生不仅能通过在AHTS学习来成功提高自己就业的机会，还可以通过AHTS和诸多大学的教育合作项目从而进一步进入大学进行本科学习，不仅从时间上学费上， 还是教学质量上, AHTS 都有着其他院校不可比拟的优势。学分转换协议能为您的将来升学节省宝贵的时间与金钱。
免费的咨询服务 我们的课程顾问将提供免费而专业的咨询和指导，为探索您的学习方案，住宿和跟进您的申请程序，以及分发学生的取录通知及接受入学等，协助您整个过程。办理我们的服务还包括旅游保险，医疗和金融问题，机票预订，以及为学生提供住宿和机场接待的安排等。另外我们还有负责学生生活服务学习的可以讲中文的工作人员，会最大程度上帮助新入学的学生更好的度过过渡期。
产业相关实习 AHTS秉承“学以致用”的教学宗旨，不但拥有自己的商业化咖啡馆，并与本地的餐馆酒吧，还有大型连锁酒店集团有正式的合作。为学生提供一个能去熟悉相关行业工作环境的绝佳实习机会。
以下是我校学生2月16在
Queen Mary 2
环澳游轮上刚结束的实习照片
绝对的地理位置优势 阿德莱德酒店与工商管理学院(AHTS)位于阿德莱德市中心的皮里街道(Pirie Street)，公共交通设施十分便捷。不仅靠近阿德莱德最大的市中心-蓝道街，附近还有国家州立及城市图书馆、博物馆、美术馆、各种大大小小的零售店、咖啡厅、书店、超市及美食广场。
职业移民通道 主厨(Chef)，厨师(Cook)，以及餐厅经理(Restaurant Manager)一直是澳洲劳动力市场的紧缺职业，因此很受海外移民的青睐。而且，厨师的工资也在水涨船高，按照当前汇率相当于约年薪30万人民币。而且与会计、工程、IT这类课程相比，厨师类课程的学费相对便宜很多，也比较容易通过。
专业的教师团队 AHTS的教师是由一群经验丰富，知识渊博的员工建立的。每一个教师都对所做的工作充满热情。我们致力向您提供人性化和专业的意见，在协助您选择和完成所选的课程期间，为您提供丰富多彩的校园活动。同时，我们也致力于为学生排除毕业后的就业之忧，尽力实现从入学-毕业-就业的一站式服务。
英语语言辅导中心 为帮助留学生更好的适应澳洲英语文化，AHTS还为需要的同学配有英语辅导课程，专为学生提高英语的听说读写能力，以及在澳大利亚的日常生活所需，了解澳大利亚当地人文文化。另外，还为需要备考雅思的同学提供了专门的雅思培训班以满足不同程度的学生学习提高英语能力的需求。
标准化设施和可观的奖学金 AHTS 拥有自己的标准化厨房，为学习烹饪的学生提供了方便干净的训练场地。同时，我们还为国际留学生提供了数额客观的奖学金，所有新生都可以在开学季在线申请。
详情请致电：
08 8223 1818 或者欢迎亲自参观学校： Level2, 97 Pirie Street, Adelaide 5000
AHTS
'Hospitality 酒店管理'
AHTS-Training and Education 成立于1981年
拥有超过37年的教育培训经验
推广：
