宝贝，今天想吃什么？
傻小子
宝贝儿
随便！
那就吃面吧，简单方便
傻小子
宝贝儿
什么？我不要！
那妳想吃什么呀？
傻小子
宝贝儿
我就说随便呀！
（以上对话无限重复轮回…）
相信大家对以上对话都心有戚戚焉…
每天都发愁著不知道要吃什么…？
別烦，快抄笔记！
悉尼最新混合粤菜及星马风味名店—翡翠，
从最怀念的广东家乡小吃手拉肠粉和汤粉，
到风味港式及马来特色菜，
还有多种粥粉面饭、港式奶茶和冻柠茶！
就像自家后厨房天天开伙，
每天吃也吃不腻，
再也不发愁吃什么了！
另外针对上班族推出盒饭便当，
现在还有第二份半价优惠。
下个月将推出更多新菜色，
让你天天来、周周来也不厌倦～
上月才新开张，就吸引大群人马前来朝圣，
每天用餐时刻不到一个小时，
店内座位就被坐满，
来客率完全不输其他知名店家！
说起掌握厨房大权的马来华裔主厨，
烧菜经验丰富，
也曾在新加坡五星级酒店工作多年，
不管是讲究火候功夫的粤菜，
还是重视辛香调味的星马风味，
都能轻易驾驭上手，
每道菜都是拍胸舖、掛品质保证！
传统手拉肠粉
现点现做，
粉皮软润，嚐来爽滑弹口。
皱皱的肠粉外皮把醬汁牢牢锁住，
每口都吃出清甜咸香美味。
为了秉持传统手拉肠粉风味，
老板们还特別回国拜师学艺，
将原汁原味呈现给悉尼顾客们。
手拉肠粉
在广东常见的街头小吃，不同于香港的布拉肠粉，手拉肠粉是用一种铁制抽屉式做法，在肇庆、台山一带等享负盛名。做法是利用俗称蒸粉机的三或四层式蒸炉，每层设计像一块大铁板，这种肠粉又名皱皮肠。
料理絕活
1
取出铁板涂油，并均匀涂抹表面。
2
倒入米浆，使其分布均匀每一角落
3
加入肉馅和鸡蛋，入笼回蒸
4
蒸一分多钟，待粉皮成型后，即用铲子把肠粉从上至下铲起。
5
最后淋上特制醬汁，上菜了！
特色猪杂汤粉
猪杂汤粉在广东一带当地早餐的代表。
选用猪大骨费时熬成的乳白汤头，
自然鲜甜不死咸，
搭配猪肝、猪肠等内脏浓郁风味，
更显汤头层次。
放入米线和青菜生滚后，
就完成这道看似朴素却内含深奥学问的汤粉。
这碗潮汕街边美味实属难得，
令人不禁湧起想家的念头，
这时候很庆幸在悉尼就能嚐到一解乡愁的美味。
冒著袅袅白烟的汤粉，
丰富的配料简直霸占整碗面积，
吃完绝对让你撑墙走出店门口！
火焰醉鸭煲
想要装高逼格，就点这道菜準没错！
上锅前，服务员会在客人面前直接点火，
刹那兇猛火焰直窜而上，
就连食神史蒂芬周也要甘拜下风！
选用新鲜肉鸭，充分调味后，大火快速翻炒，
加入特制醬汁收汁煸干，
最后浇淋上米酒火热热端上桌！
鸭肉吃起来鲜嫩不干柴，油脂丰美，
一夹入口瞬间
米酒香扑鼻而来，令人心醉神怡！
芋头香鸡煲
瞧它在炉火上烧的翻腾滚沸，
整锅充满芋香奶浓味，每口吃来充满奶香！
天气逐渐转凉，
快来试试地道广东砂锅煲仔菜，
让你暖意入心头！
主厨特別透露，除了加椰奶外，
还添加大量香茅和辛香料入味，
除了鸡肉吃起来香醇弹Q、芋头松软香甜，
还嚐出別有一番的南洋风味。
翡翠冬阴盲曹
听到菜名別直接联想到泰国的冬阴功，
其实这道菜算是马来招牌菜之一！
老板每日亲赴鱼市场采买新鲜盲曹，
挑选足够斤两才够格上桌，完全不偷工减料！
经过主厨特別改良调味，
以大量西红柿为基底，
添加马来特有的Asam Laksa亚参叻沙醬，
柔和了原有的酸辣口感，
反倒显现出特有的轻爽清甜风味。
亚参叻沙Asam Laksa
主要用鲜鱼熬出汤头，在熬制的过程中加入大量香茅、红葱头、辛香料及辣椒，是种略带酸味的浓汤。
夹起一块鱼肉，鲜甜嫩滑，
搭配酸辣比例恰当好处的醬汁，
是白饭的最佳搭挡！
奶黄排骨
我的天儿呀！这道菜完全颠覆小编的味觉震撼！
竟然能把普通的排骨做成如此人间美味，
也只在翡翠才能嚐到！
主厨透露好吃秘诀就是黄油和椰奶的黄金比例！
先将排骨加入腌料搅拌均匀醃至数小时，
然后放进热油中炸至金黄、外酥内嫩，
再融入店家机密醬汁迅速翻炒入味，
就完成这道令人感动落泪的佳肴。
排骨软嫩多汁，与奶油醬汁相辅相成，
顾不得减肥什么的，先来一口再说！
喔，老板，我要再打包一份带走！
料理絕活
1
先将黄油和椰奶入锅烧至融化。
2
再将酥脆排骨下锅，大火翻炒至醬汁均匀包覆。
3
最后装盘上菜，準备开动啰！
南瓜虾球豆腐
将金黄南瓜醬汁浇淋在虾球豆腐上，
再撒上枸杞添色，
令人胃口大开！
闪耀金黄澄澄光辉，
菜一上桌立即吸引众人目光！
以新鲜南瓜打成泥，
再简单调味呈金黄浓汁，
搭配新鲜爽脆川烫虾仁和滑嫩鸡豆蛋豆腐，
成就口感和颜值都很诱人的小鲜肉等级料理！
滑蛋香脆底米粉
你吃过炸米粉吗？
将米粉现炸成香脆的米粉饼，
再放上芡汁丰富的海鲜和蔬菜同吃。
主厨挑选饱满新鲜的鱿鱼、带子和虾仁，
加入蔬菜翻炒入味，再以特制汤头芡汁完成。
这道菜有两种吃法，
你可以先品嚐
干米粉的脆香够味，再试试
充分吸收汤汁和海鲜的鲜甜滋味的湿润口感，
无论是哪种吃法，都是香浓惹味。
料理絕活
1
将米粉丟入热油后，瞬间膨胀成两倍大体积，极具视觉震撼！
2
最后将所有材料勾芡，放入香脆米粉盘中，满满份量让人迫不及待先吃一口再说！
星洲炒米
说到新马代表料理，
以星洲炒米粉最具有代表性！
如果你这样想那就大错特错啦！
事实上星洲炒粉源自於香港，
但跟在南洋常吃到的炒粿条（即炒贵刁）
做法相当类似。
具有浓郁南洋风味，黄澄澄的诱人色泽，
飘散著辛香微辣的咖哩口味，
再加上鸡肉和多种蔬菜搭配，
既开胃又营养满分！
拉起炒米粉时就像在跟面条拔河般，
弹性十足，
绝对涮嘴无法停口！
多种手工清凉饮选择
除了好吃的料理，
当然也少不了解腻的清凉饮料，
在翡翠拥有港式和新马多样饮品选择，
看你是想要正宗港式鸳鸯、冻柠茶，
还是清凉解热的洛神花山楂、龙眼罗汉果，
任君选择，全听你的！
翡翠卖的不仅是美味料理，
也提供顾客粤式及星马料理混搭的新鲜配对，
大改以往中式餐厅单调不变的用餐选择性。
身为一个资深吃货，岂容错过如此好店！
想要收服善变的她，
不妨今晚就带她来试试吧！
再三心二意的贪嘴女孩们，
都能在翡翠点到满意的菜色，
包准你们俩感情升温甜蜜蜜！
午餐便当第二份半价
可挑选两菜或三菜搭配，
菜单每日更换，每天吃都不会腻！
快约约小伙伴们一起抢便宜！
翡翠 JADE
地址：
708 George St, Haymarket
电话：
02 8959 9882
营业时间：
11:00-21:30
（本文由广告客户提供）
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