中​山​市​传​统​特​色​风​味​小​吃​总​汇

2014年05月02日 澳洲中山留学同学会



中山市传统特色风味小吃总汇

中山市小吃种类繁多,遍及大街小巷,一家家寻觅,不免费时费力,偷懒的办法就是直接去隆都人家”-----将中山市特色小食汇聚一起的小食连锁店。有8101315元等多种标准的小吃款色,几乎包括了所有的地道传统小吃。先不说吃,光是看到几十个大小不一的碗碟堆将上来,让人眼花缭乱,目不暇接,不由的感叹到了隆都人家就怕胃不好呀。

沙溪传统猪红粥

粥遍布祖国大江南北,到了隆都人家却别有一番新意,坚持柴火慢慢煲熬,煲足几个钟头,用料落足。而特色之一的沙溪传统猪红粥具有贫血调理,补血调理的功效,是排毒养颜的理想食物。 注重健康的你一定不要错过了。

沙溪传统猪脚姜

广东最具特色的女人滋补食品。选用猪脚、姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。味道独特,营养丰富,女人爱吃,连男人也忍不住诱惑。猪脚姜醋的搭配,可增进食欲,吃了一定神清气爽,脸色红润。

双黄咸肉粽

煨粽,相信很多当代中山人都没听说过。而隆都人家就是用最原始的制作方法制作粽子的,将包好的粽子是用瓦缸装好,再用谷壳来煨煮的,要煨十几个小时呢,粽吸入了谷糠的原始味道,是那么乡土亲切及丰富,想象下美滋滋送入口中的样子,顿时口水涌涌。

滋味牛杂萝卜

萝卜牛杂已成广东文化的一部分。如果你曾到过中山市,却未曾吃过一碗牛杂萝卜,你的美食之旅一定是带着点遗憾的。而隆都人家的滋味牛杂萝卜,独家调料,私家秘制,吃后口鼻生香,嘴、喉、胃清新舒畅,耐人寻味实属一绝。

云汉乡下角仔

角仔里馅料丰富,有虾米、豆角、辣椒、叉烧粒、沙葛等,全部先炒香,可想而知,其实你每一啖,都是小炒菜式炒粒粒的味道,咸香惹味,辣味隐隐约约,却足以刺激你的食欲。


圣狮芋头糕

别看这碟芋头糕与其他店的出品无甚区别,其实它的好,要你细味过才知道。据老板介绍,他们在沙溪自设工场,所以这些糕点的粉,都是自家磨制,而且用上了石门的山泉水来制作,糕点吃起来会特别有米味。

石门叶仔

中山市石门叶仔有咸甜两种馅料,面上洒了芝麻的,就是甜叶仔。隆都人家出品的特别之处,就是坚持采用苹婆叶来包叶仔,而不是像坊间很多食肆般偷工减料,用随手易得的蕉叶,这也就体现了沙溪人在饮食文化上的执著和坚持。

竹升面

完全没有碱水味的手工竹升面,采用传统的方法搓面、和面,用大竹竿压打而成,吃起来爽滑弹牙,麦面味浓郁,配上热腾腾牛骨汤更令人回味无穷!

冲头村稔西饼

稔西饼入口软糯,稔西特有的香味十分浓郁,可见用料要比一般的店要足。老板说,四月吃稔西其实体现了沙溪人"不时不食"的饮食智慧。农历四月,稔西叶香味特别浓,此时采摘做饼,味道当然最好。而且天时暑热,用稔西叶、粘米粉、黄糖等制成的稔西饼,有清热解毒之功效,不失为一种应节食疗美味。

沙溪传统油粽

油粽,可能对多数外地的旅客来说感觉有点陌生,但看到那随炸随卖刚捞起的金黄色的油粽,吱吱地冒着油香,就食欲顿生。传统的油粽,身厚,皮香肉滑。一咬,爽脆的皮下,裹着凝胶般的软饭,相当柔润嫩滑。

中山特色小吃在全国乃至海外都享有盛誉,"吃在中山"已经是珠三角市民、港澳台同胞以及海外侨胞的共识。爱吃的人一定都向往中山美食,中山人爱吃,会吃,吃的精美,中山人与中山小吃一起,美食美誉满天下!

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