【香源一秒变中餐第二季】大学大趴餐美食系列之“拔丝地瓜”

2015年09月04日 英国红领巾


哈哈,香源饺子哥听说小伙伴们最近放假了,是不是都忙着嗨皮地聚餐?这种欢乐的时刻怎么能少得了饺子哥,你这周聚会的甜食,饺子哥包啦!




我们来做一道地道的中国甜点——拔丝地瓜如何?


它香甜可口,每夹起一块地瓜还能拉起长长的丝,这吃的已经不是美食了,还有乐趣!




在聚会上做这道菜的人一定会成为party上人人夸奖的小厨星,他会是你吗?


一秒变中餐,变




拔丝地瓜
大学大趴餐系列


拔丝地瓜

拔丝地瓜拔丝地瓜是以地瓜、白糖等食材制成的一道色香味俱全的汉族传统名菜。




1原料


地瓜、白糖、植物油、水


注:300g地瓜配100g白糖



2开始动工


1、地瓜洗净去皮,切成滚刀块


2、锅中加入较多的植物油,烧至6成热下入地瓜块,中火炸制成熟,表面金黄



3、炸好的地瓜盛出待用



4、另起一锅,熬糖(熬糖可是技术活,小伙伴们要认真看哦~),白糖和水的比例为2比1



5、小火加热至白糖完全融化,不要搅动,否则容易翻砂



6、待糖浆起大泡之后,用汤勺开始搅拌



7、当糖浆颜色变深,大泡转小泡时,要快速搅拌糖浆


8、如图,待糖浆颜色呈黄褐色,冒起青烟,不再冒泡之时,就可以下如地瓜块了


9、关火,导入刚刚炸好的地瓜块,并迅速翻动,使糖浆均匀的裹在地瓜块表面



10、倒入抹过香油的盘内,配一碗凉开水一起上桌,蘸水吃,才不沾牙



是不是有很多诱人的糖丝?这就是外酥里糯,香甜可口的拔丝地瓜~



当然,聚会有甜点很重要

不过,有中国人的聚会,一定还要有水饺



聚餐必备美食——水饺


1、在锅内放入适量水,等水烧开后,直接放入香源水饺;


2、当水饺下好锅后,水再次煮开,水饺这时大都浮到水面;


3、用勺舀凉水,均匀的散在锅里(冷却水饺皮,煮水饺馅,这样能使不好熟的馅煮熟而皮不至于过火) ,一般散凉水三次即可;


4、捞起一个水饺,用手指一按,饺子皮能很快复位就可以出锅了,和朋友一起慢慢地品味美食吧~



香源水饺,懂你的欢喜~


香源饺子哥送福利:
想免费得香源水饺一包?

1、用文中方法做拔丝地瓜或者水饺;

2、拍下你和美食的合影;

3、合影发至 [email protected] ,或微博@英国香源,即可获得水饺一包。


温馨提示:本活动时间只持续一周哟,香源饺子哥已备好水饺等着你~


香源水饺哥有好消息哦:


恭喜“羊肉胡萝卜”和“猪肉三鲜”水饺荣获2015 Great taste 大奖;现在,所有口味的香源水饺都已获此殊荣啦,真是棒棒哒~



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