前几天听说今年2月17日是歪果仁们的pancake day，着实惊呆了一下，神马，煎饼节？难道是要比赛吃煎饼的节奏？腐国人民真的要如此逗逼嘛？于是抱着一颗求知的心查了查所谓煎饼节的来历。
薄煎饼日（Pancake Day）的真正名字是忏悔礼拜二（Shrove Tuesday）。这一天其实是基督教会在基督受难日前40天的“封斋期”开始前的最后一天。封斋期内一些虔诚的教徒会定期“守斋”，纪念耶稣基督的死。为此，在古代，人们会在忏悔礼拜二把家中的“美味”食物清除或用罄。由于以前鸡蛋和糖、黄油都属于较为难得的“佳味”，因此，人们会利用这些原料制成薄煎饼享用，后来成为了英国的一个传统。
唔，原来斋戒前的最后一天就是煎饼节。说到pancake，每个人心中闪现出的形象和味道估计都不大一样，它可以厚也可以薄，可以甜也可以咸，可以软也可以脆，只要你能用一个热的表面把面糊煎熟，那它就可以被叫做pancake。
有趣的是薄饼日里还会举行薄饼赛跑（pancake races），大人小孩都拿着摊着煎好薄饼的平底锅赛跑,连王妃都参与呢！
明天就是今年的煎饼节了，我们伦敦派的蓝带西点大厨小影，选了一个评价很好选材简单的配方，和成员们分享一下，DIY个自己的pancake。
食材(可做8个)：
面粉 100g（一次性杯子0.8杯）
鸡蛋 2个
牛奶 300ml（一次性杯子1.5杯）
融化的黄油 17g（一勺）
盐少许
黄油少许（煎的时候涂锅用）
这个面糊的配方并不是那么严格，所以完全可以用杯子大概量量就可以了.
制作步骤：
面粉和少许盐过筛装进大碗，将鸡蛋、三分之一的牛奶、液态的黄油（嫌麻烦的话直接用植物油）倒入，搅拌均匀，确保没有疙瘩后，将剩下的牛奶全部倒入，搅拌均匀。面糊静置30分钟左右再煎效果最好，不过直接开始也是可以的。
锅中火即可，用纸沾油涂在锅里，油不要多（想必大家买煎饼果子都看过摊主娴熟的手法= =）面糊倒入，晃晃锅盖住锅底，一般20-40秒，再晃锅，整张饼就可以脱离锅底了，此时翻面，再煎半分钟左右即可。
第一次翻建议备好筷子叉子作为辅助工具，后面就轻车熟路了。
成品是这样的：
接下来怎么吃，就可以自由发挥啦。
这个煎饼配方是甜咸皆宜的，巧克力酱，花生酱，果酱，草莓，香蕉，蓝莓，枫糖浆，蜂蜜，培根，切达奶酪，家里有什么，可劲儿招呼吧~
