国内奶粉与国外奶粉的差异

2015年06月03日 英国代购



国外进口奶粉与国内奶粉的差异:

1 监管部门不同:在欧美国家,奶粉是药品,属于制药行业。欧美国家的法律规定奶粉必须由药企生产,婴儿配方奶粉属于药品管制而不是食品!美国对奶粉生产的监管十分严格,一些先进国家对残留物的监测指标有4000多个,但我国还不足300个!国外的奶粉一旦有任何问题,奶粉企业都会被要求召回奶粉,而在中国呢?奶粉出了问题大多数不会有太大的动静。
2 工艺不同: 干法工艺 干法工艺是最常见的奶粉生产方式,主要方式是:基粉加配方,然后搅拌粉碎,过筛混合后再进行包装。这种工艺的企业一般没有自己的牧场,用购买的原料基粉加上各种营养素进行混合搅拌,中间拆开基粉包装及混合营养素等多个步骤存在二次污染的风险,这种工艺是中国的一项灰色发明,在国际上是不被承认的。

、湿法工艺 湿法工艺顾名思义就是乳液在液态下完成制粉的一项工艺,湿法工艺拥有一套严格的生产流程,主要方式是:按比例将鲜牛乳与液态营养素进行混合,将混合后的乳业输送到蒸发塔顶部进行雾化干燥,经过高温蒸发干燥后的乳液到达塔底就成为奶粉。 这就是湿法工艺的生产原理,具体生产流程还要复杂严格得多。例如:挤下的鲜奶必须在短时间内进行降温,并两三个小时之内通过低温运输车送达工厂检验及杀菌等(提取的鲜牛乳如果不在短时间内进行生产将无法制成奶粉),由于制粉过程在密封环境中完成,减少了二次污染。

3 配方不同:欧美国家奶粉配方蛋白质最大值为4.5克/100kcal,最小值是1.8克/100kcal,而中国配方蛋白质最大值为3.13克/100kcal,最低值为2.37克/100kcal,欧美国家奶粉配方在碳水化合物方面采用乳糖、蔗糖、谷物糖浆、麦芽糊精、葡萄糖和低聚果糖以及食用淀粉。国产配方碳水化合物为乳糖和低聚果糖,在矿物质、微量元素以及维生素方面差别就更大一些。

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