腐国那些不黑暗的料理,英国优联网微信公众号文章

话说腐国虽然总是被称为黑暗料理王国，可是还有那么些个值得一尝的美味滴，在你吃腻了中餐泰餐韩餐日餐的时候，来顿腐国传统美食调解一下味觉吧：

炸鱼薯条 (Fishand Chips)

首先是英国人无比自豪的炸鱼薯条Fish and chips! 炸鱼是把鱼去骨头，然后粘上湿面团去油炸。炸鱼薯条是19世纪开始普及的，从伦敦跟英国东南部开始。而同时，英国北部，油炸削成块状的土豆（也就是薯条啦! )的产业也被开发了。然后不知道从什么时候开始，他们就成为了密不可分的一道美食。吃的时候可以沾上不同的调味酱，番茄酱，蛋黄酱等等。炸鱼薯条几十年以来都是英国非常流行的外带食品噢!

罗马天主教一般在星期五不吃肉，大家都吃选择吃鱼。直至现在许多英国人还有保留星期五晚上去吃炸鱼薯条的习惯。

烤牛肉(roast beef)

烤牛肉，又称星期日烤肉，是传统的英式大餐，通常只是在周日供应，如果刚好碰到了圣诞节，那大餐就更加丰盛了! 除了烤牛肉，通常还配有约克郡布丁，还有各类的配菜。时至今日，还有很多餐厅只在星期日提供烤牛肉。如果有时间，不妨周日去享用英国传统风味的烤牛肉午餐噢!

约克郡布丁（Yorkshire Pudding)

约克郡布丁，有几百年的历史了，据说是女王最爱的食品之一，是典型的英国传统家传菜。

约克郡布丁,对啦，它来自约克郡Yorkshire，但它可不是我们所认为的传统意义上的布丁噢。它传统的做法是收集烤牛肉流出的汁水，上层牛油(dripping) 用来做约克郡布丁，下层用来做肉汁(gravy). 所以通常约克郡布丁和烤牛肉(roast beef) 和肉汁一起吃。当然啦，单独吃味道也非常不错。

奶油茶 (Cream Tea)

奶油茶是德文郡(Devon)和康沃尔郡 (Cornwall) 的传统食品，在英国的各类茶馆和咖啡店都有售。奶油茶通常由红茶、司康（Scone)、草莓酱以及凝固的奶油组成。不同的地方的吃法也不同噢。比如，在德文郡，习惯把草莓酱抹在热的司康上，然后再抹上奶油。而在康沃尔郡，一般则是先抹奶油。虽然传统的奶油茶都是在下午茶时间享用，但是现在只要你想，都可以在一些咖啡小店里面品尝得到噢! 还有，其实英国的奶油茶是来源于西藏的酥油茶。因为西藏严寒，这可是西藏人民重要的热量来源。是因为1904年的时候,英国人入侵西藏，跟藏人签订了英藏协定，从而控制了西藏地区，英国人就这样得到了奶油茶的配方，而且还加入了朗姆酒，就成了现在的奶油茶了!

英式查佛 (Trifle)

英式查佛(Trifle) 就好像布丁一样，是英国的传统甜品，通常由水果，蛋糕或是饼干，custard,奶油一层一层做成，层层叠叠就是Trifle的最大特点，此外，用甜酒比如雪利酒淋泡过的蛋糕或是手指饼，也是Trifle的独特之处。清甜的水果加上淡淡的酒味，就变成最独特的英式Trifle了。除了那些英国人离不开的烤豆、鱼和炸薯条外，这个很英式的Trifle算是英国人最离不开的甜点了。无论是炎炎夏日还是像这样的冬日里，这样的甜品真的都是让人无法拒绝啊~

黄油酥饼（Shortbread)

黄油酥饼（Shortbread) 来自苏格兰，黄油酥饼是一种香甜酥脆的饼干，由糖、黄油、面粉烘制而成，通常切成手指状或圆形饼干。这种颇受欢迎的饼干起源于苏格兰，据说现在的配方是受到苏格兰玛丽女王的影响，她可是扇尾形黄油酥饼的的狂热粉丝。虽说这种食品已经遍及英国和世界各地，但以Walkers shortbread的苏格兰版饼干做得最最知名的，也是非常著名的苏格兰特产噢!