川府

相信大家对麻辣小龙虾已经不陌生了，口味麻辣鲜香，掰开来，香气缭绕，虾肉质地滑嫩，咬下去有点脆脆，肉香同时从口中爆炸开来，麻辣也随之缠绕上你的舌尖，虾肉鲜香和麻辣口感同时把感官推向极致汇成了一个字，爽！

除了各种折扣，宵夜时间也会延长到1点，10点以后下单，全单7.8折！（特价除外）小龙虾也只要48.8！

重庆火锅的领头羊！重庆牛油火锅也是川府印象的特色！吃过牛油火锅的食客们都知道，牛油油质重，更能锁住食材的味道，在涮肉的过程中，肉香味能更好的保持。当然，想在悉尼吃到正宗的重庆牛油火锅是非常困难的，川府的牛油是来自重庆的特级厨师师傅专门手工提炼的。 但是为了不用回收油，所以每一桌客人涮火锅的油都是新鲜牛油，这也是为什么没办法跟重庆本地牛油火锅味道一模一样，但也是最接近那个传统的味道的了。其实小编觉得这样反而才更加健康呢。

说到重庆火锅，香麻辣肯定是大家脑海里闪过的第一个字（小编是蓝翔数学系毕业的），但是川府的牛油火锅的锅底是经过特别炒制的，去掉辣椒的生辣感的同时，也让辣椒变得温润，让辣味刺激你的味蕾的同时却又不破坏食材的美感，就像那种有惊无险的意外之喜，纯粹的麻辣，不呛你的喉咙。

对不起，小编逼逼了这么久，连一块肉都没有！川府火锅的涮菜居然有上百种之多，除了平时能吃到的肥牛，各种肉丸， 新鲜蔬菜，还有鲜鱼啊，只有你想不到，没有你吃不到！游水盲槽也可以捞出来给你涮，是的，你有见过火锅店有鲜活海鲜的吗。

而且还有毛肚和鸭肠！

店家上菜的时候，还特意把一些肉类食材泡在冰水里，这样在放入滚烫的火锅里面的时候，温差瞬间的巨大变化，使得本来就酥脆的食材，类似牛百叶，鸭肠什么的，更加爽脆弹牙，是的，就是那种sao，sao，sao的声音！你懂的！当然这里要安利一下涮火锅小百科， 涮火锅讲究七上八下，这样食材口感才不会太老。

川府的肥肠火锅也是悉尼稀有的川菜。首先清洗肥肠是一件非常繁琐的事情，川府的肥肠不仅是人工洗的，而且洗的非常干净，吃的时候一点异味都没有，只有肥肠特有的那种香味萦绕在口齿之间。

肥肠火锅也不只是全部是肥肠这么单调，各式各样的配菜，比如猪红啊，豆腐啊，黄豆芽，菇菌类和蔬菜等等。猪红其实还能帮你降火呢，中和一下火锅的热气。夹起一块肥肠放入口中，软糯入味，香浓诱人的感官享受在麻辣的催化下，让肥肠火锅的魅力又绽放了更大的光芒。

前面我们说到了夜宵，那就要来讲一下重庆江湖菜了！庄子说，相濡以沫，不如相忘于江湖，我说，肚子饿了，不如吃重庆江湖菜。（好吧。。很冷，因为小编憋不出段子了）

所谓重庆江湖菜，就是不仅菜品份大量足，气质粗旷豪放，麻辣鲜香，食客也是不拘小节，跟三两好友聚在一起，晚上谈谈心，喝点啤酒，吃完出门吹吹夏夜的凉风。人生在世，有三两知己，吃吃夜宵，喝喝小酒，也是极为快活的啊。

说到夜宵的江湖菜，香辣鱿鱼丝和剁椒蹄花真是让小编停不下口。

香辣鱿鱼丝其实说香辣，也并不是很辣的那种，鱿鱼丝本来就是爽脆鲜香，再加上辣椒的提味之后，更是把鱿鱼的鲜味突出了出来，香辣的口感再加上一口冰凉的啤酒！哇！简直就是夏日炎热的救星啊！怎一个爽字了得！

当剁椒蹄花，duang！

一下放在我面前的时候，我的心里是乐开了花的。

蹄花的滑嫩细致，柔嫩爽口在剁椒的包围下没有改变，但是剁椒的加入，让香辣也加入了其中，再来一口啤酒！怎两个爽爽了得！

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