新金鼎BBQ乔迁新址,用心做菜,用好味道说话!,墨尔本吃饭吧微信公众号文章

在人来人往，行色匆匆喧闹的唐人街上，有一家老字号粤菜菜馆已经执着的坚守了长达二十八年之久，日复一日，却从不变初心，为食客奉上最精致最地道的粤菜是店家的唯一诉求，这就是过去的金鼎，现在的新金鼎BBQ。为了给食客打造更完美独特的饮食享受，无论是菜品组合还是餐厅内部装修结构上，新金鼎BBQ都比以往更诚挚，更用心。恬淡鲜香的粤式菜品，创意改造的经典新作，养生滋补的菜式，更亲民实惠的价格，贴心温暖的服务，新金鼎BBQ不仅可以给你提供一份十足地道的粤式佳肴，也更全面的为你奉上特惠优享的饮食体验。

吊烧琵琶鸡

吊烧琵琶鸡名字雅致，卖相更为特别，好似两把相对而望的琵琶摆在盘中，鸡肉整齐有序的切块，拼整清晰，外皮油滑有光泽，薄脆诱人，一股烧制食材特有的浓郁清香扑鼻而来，而暗藏在金黄明亮的油皮下，嫩白的鸡肉也柔韧酥烂，相当爽滑。皮酥肉滑的口感完全得益于非同一般的特别烹饪方法，采用明炉挂烧烤制，是既点既烧，鸡肉的鲜味和湿度都得以保留，这样以来，既有烧出的醇香又不失鸡肉本身的原味。

生焗粉丝蟹煲

黑色的砂锅里掀开盖，个大肉丰的新鲜螃蟹下铺了一层晶莹剔透的浓香粉丝，分量十足。采用生火焗熟的蟹肉鲜嫩清香，呈现特有原味，而复杂精细的制作过程和店家的良苦用心也使每个部位的蟹肉都一样娇嫩爽滑，入味芳香。蟹肉搭配丝滑的粉丝，荤素搭配，营养不腻，而蟹肉本身丰富的营养蛋白价值也有助于延年益寿，强身补气，加上原始生焗这种古老的料理方法，让食客们仿似在野外品尝这道菜的感觉。

露笋猪颈肉

清雅的竹笋搭配浓厚的猪颈肉，一浓一淡，相宜合适，搭配讲究。爽脆的新鲜竹笋翠绿娇嫩，清香扑鼻，而浓香甘醇的猪颈肉也爽滑可口，比起一般的猪肉，颈部部位的猪肉肉质丝滑，肌理分明，不油不腻，也是粤菜的常选食材。二者搭配，无疑是一道出众的味美又营养的家常小菜。

烧腊拼盘

由香肠和烧肉组成的烧腊拼盘，不得不承认是一盘地道正宗的广式烧腊，一盘菜下肚即已恍觉时空交错回南粤之地。香醇浓郁的香肠粉嫩诱人，烧肉更为惊喜，焦脆的外皮下肉质爽滑软嫩。有肉有味，不可无酱，酱汁作为烧腊的精髓，吃正宗广式烧腊一定要搭配蘸酱，新金鼎BBQ除传统酸梅酱外，也别出心裁的提供了由上等高汤和多种药材混合制成的秘制酱料，清香不咸，又甘甜可口，中和了肉的肥腻，也为原本就已浓郁无比的烧腊增色不少。

烧鸭

丰硕肥厚的烧鸭，皮酥肉嫩，整齐划一的切开成片后，吃起来更方便轻松。香醇浓郁的鸭肉，焦脆可口，肉质爽滑，肌理分明，搭配一口蘸酱，味道更浓郁，口感更丰富。

滋补靓汤

粤菜营养健康的滋补靓汤风行大江南北，口碑一向俱佳，为人称道。而离家身在异乡，能喝到一碗香醇正宗的香浓靓汤足以消解乡愁之苦，漂泊之愁。新金鼎BBQ现推出的多款滋补靓汤，口味众多，效用丰富，有壮阳益气的牛鞭汤，也有益于女性朋友美容养颜的木瓜炖雪耳汤等等。所有汤品一律私人订制，只要提前一天预订，第二天就能喝到倾心已久的美味浓汤。因为分量较大，建议至少四人预订一份汤品，共享美味。