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层层叠叠的小蒸笼上躺着牡蛎、大虾、扇贝，蒸汽逼出的鲜香和汤汁倒流入最底层的南瓜火锅中。法拉盛时尚创意火锅店牛火锅在推出了冬瓜火锅后，又率先推出了这一锅两吃、先蒸后涮的健康海鲜塔，这样玩味的吃法，小伙伴们试过吗？

牛火锅

看看这一笼笼的新鲜海鲜，下面的火锅慢煮着，这海鲜不一会儿就是熟了，这鲜味渗透到日本小南瓜盅里，先喝一口汤，让温润的鲜味抚慰一下喉咙再开始海鲜大餐。

火锅的蒸汽窜出来5分钟，蒸笼里面的海鲜食材就熟了。海鲜必须是新鲜的，蒸出来才美味。

游水虾、蓝蟹、蛤蜊、青口、还有非常健康的秋葵和玉米，这样一笼基本 款的海鲜塔加之下面的南瓜火锅汤底只要$28,火锅食材可以额外另点。如此色彩鲜艳又健康美味的海鲜塔看上去就让人食指大动。

吃完蒸笼塔里面的海鲜后，就可以煮下面的南瓜火锅了。煮火锅之前可以先喝一口南瓜汤底，带有些许海鲜气息的顺滑南瓜汤非常润喉。先煮青菜和菇类，清淡又爽口，再下肉类和海鲜，完全不加味精的纯天然鲜甜汤头。

这里的鱿鱼都切成了花型，吃起来特别的爽弹，即使煮久了，也不会嚼不动。

这里还有超值的特价4款午餐也很不错。

蒸熟的海鲜自然要趁热吃，一层层吃尽后，再开始向南瓜盅里涮火锅，这样的风味也是独一无二的。本周末播出的《亚洲色香味》节目就会为大家介绍这最诱人的海鲜塔是如何做出来的？看着眼馋，您也可以参与到我们微信活动中就有机会品尝到节目中的美味。

节目主持人和店老板一同享用牛火锅

牛火锅是由两位非常爱吃的男生一起合开的创意餐厅。这家餐厅在法拉盛还真是有些牛气冲天。

Loft式的高屋顶，裸露在外的金属管道，清一色的木质桌椅，如书稿一般的简约菜单，从装饰风格到菜式设计，这里都有些“非法拉盛”。不同于其他传统的中餐，牛火锅显然更愿意将威廉斯堡的活力、曼哈顿的新潮带入到越来越多元化的法拉盛。

除了最新推出的海鲜塔外，这里还有活杀走地鸡，看看我们的Christine是如何“虐杀”这只可怜的小鸡。

来牛火锅不能不吃的一道菜就是他们的招牌冬瓜火锅。冬瓜，养胃生津、清新去火，而且还能将身体内的淀粉、糖分转化为热量而非脂肪，简直就是减肥圣品！粤菜中有一款用冬瓜作为容器的菜肴名为冬瓜盅，在冬瓜盅盛放各种食材，蒸熟后连同“容器”都可以一同食用。

在冬瓜盅内涮煮各种食材，慢慢烫、边煮边食，冬瓜的清香融入到高汤中，甚是美味。一个大冬瓜将两端的切平，这样圆滚滚的大冬瓜就可以稳稳的坐在大锅中了。

这里的火锅食材都是店家自制的，很是新鲜

将食材一一放入到滚汤的冬瓜盅火锅中

店中自制的新鲜虾肉丸

鱼肉丸

待火锅食材吃尽后，还可以将冬瓜盅周围切成齿型花纹，将冬瓜煮在火锅里一起吃。

冬瓜盅慢慢煮熟后，里面的瓜瓤可以刮下来吃，软软绵绵，很清爽

将鸡肉、牛骨、猪骨熬成的高汤倒入到冬瓜盅内，由于冬瓜受热后，瓜瓤会紧紧贴住锅底而不会使高汤流出。

锅中再加入一些开水，慢慢煮熟冬瓜。隔着厚厚的瓜皮，高汤、热水一起沸腾，看上去非常有趣。

这里除了有别具一格的冬瓜火锅外，也有传统的麻辣烫锅、养生药膳鸡锅、养生珍菇汤锅、香浓牛骨锅，锅底只需要每人$3。就算只是一个人来吃火锅，也不会太破费喔。

而之所以称之为牛火锅，是因为这里的火锅食材主打全牛宴。牛舌、牛心、牛喉、牛双眩、牛小排等，按照牛的不同部位，庖丁解牛制作成特色牛火锅。

特色自制蘸酱

据店家介绍，这里的牛肉全部采用USDA认证的Prime顶级牛肉，拥有漂亮油花分布的牛肉片，只要在高汤中上下汆烫一会儿就可以体味到其鲜美细嫩的肉质了。

牛火锅的蘸料也是几个年轻人自己研制而成，肉质食材专属的芝麻蘸酱、海鲜食材的韭菜花蘸酱，还有素菜的洋葱辣椒蘸酱等，当然你也可以根据自己的口味随意调味。

除了火锅之外，这里也可以品尝到铁板烧。专门有一个师傅会在餐厅里面现在烤制各种鱿鱼串、大虾、生蚝等，而配料也是中西结合的自制酱料。

这里的菜式创意十足，并非传统火锅店一成不变的设置，他们总是在食材、调料上玩出自己的巧思。

酸梅汤与冬瓜茶

牛火锅还推出了不少自制的饮品，其中有一款冬瓜茶，我还挺喜欢。将鲜柠檬与冬瓜茶结合在一起，酸酸甜甜，很是开胃。

如书稿一般的菜单

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