澳人大爱羊驼肉,你吃过吗?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-25 墨尔本吃饭吧


据《每日邮报》报道,羊驼肉非常受澳人欢迎,如果你现在还没在菜单上看到,你很快就有这个机会。


Gold Coast Bullentin报道,约70个澳洲餐馆都提供烹饪羊驼肉。


其中,墨尔本餐馆Pastuso的主厨Alejandro Saravia就说道,澳人非常喜爱这道菜。他已经有四年的羊驼肉烹饪经验了,并称该种肉类味道跟羊肉或牛肉类似,“澳人很喜欢羊驼肉。味道不是很难接受,也是非常健康的肉类。未来,为提供饮食而繁殖羊驼的产业将会越来越多。”



拥有多间悉尼餐馆的知名大厨Matt Moran曾为《每日电讯报》写过一篇文章,讨论如何烹饪羊驼肉。他说,自己从来都没有煮过羊驼肉,直到他参观了羊驼农场,并认为这种味道“非常美味”,尤其是脖子肉。


在墨尔本的美食和红酒节,羊驼肉也出现过。

墨尔本餐馆San Telmo的主厨Mike Patrick说,对于羊驼肉,食客们的反应也不一,“一半一半吧,有些人拒绝,有些人则觉得很酷很新鲜想尝试。吃过的人都很喜欢,这就是不同之处,人们喜欢羊驼肉。”


在澳洲,人们通常养羊驼来获得它的毛,但澳洲羊驼协会网站称,越来越多养来吃。


据悉,羊驼肉含有丰富的蛋白质、较少的饱和脂肪和胆固醇,繁殖羊驼在环境上也是可持续的。


同时,跟其他牲畜相比,羊驼也更耐旱。

(本文转自新快报)

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