楼主其实不爱吃菠菜，可是考虑到孩子们必须营养全面偶尔也会买回一把变着花样做些给他们吃~

这是一道快手菜，操作简单快速，还可以做到肉、菜、主食、蛋于一体，可冷食，所以我感觉非常适合孩子们的lunch box或者picnic。

做法：
1，鸡蛋把蛋白和蛋黄分开。

2，菠菜焯水后挤干水份切小段和蛋黄混合，调入盐、葱以及其他你喜欢的调料。
 

3，蛋白打至浓稠状态即可。

 
4，将2，3混合后倒入烤盘。

5，180度烤10-15分钟。我的烤盘比较大，所以我切成两块来卷，两面都可以卷，随你喜欢~

6，晾凉后抹上你家有的任何有粘性的材料，我这次用了mayonnaise，摆上烟熏三文鱼，卷起来后再用烘焙纸裹起来冷藏，定型后拿出来切片即可~

另外我还做了些胡萝卜的版本，胡萝卜先用一点点盐腌制出水，把水倒掉，后面的做法一样~
 

我这次用的米饭+干拌牛肉

还做了一卷牛油果+火腿

关于用几个蛋，其实多少都无所谓，胡萝卜的我用了3个，前面菠菜的我用了5个，刚开始蛋黄和菜混合的时候显得干干的并没有关系，因为蛋白打发后体积很大，是可以完全包裹住这些干货的~