必看|水果贩教你挑选好吃的水果

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-21 美国生活在线


水果几乎是每天必吃的,然而说起挑水果,我也不敢说自己非常精通,被小贩坑的次数也不少,所谓吃一堑长一智,被坑的次数多了,有些方法也就摸索出来了,毕竟,学费总还是要教的.....




1苹果




1、在挑选苹果时应选择表皮色泽黄里透红的,这样一般黄瓤,又脆又甜还有微微的一点点酸,味道很正。不要选绿里透一点点红的,这样的一般味道寡淡,即使水分不少但甜味一定不行。而且颜色不能特别红,最好是有些粉红但又不是红成一片,还带有许多红丝的这种。


2、果蒂处要陷下去深的,这样才甜。表皮麻点多且用手指轻轻弹出清脆声的,就是又甜又脆的好苹果。(没有苹果把的一头为果蒂,记得要挑选果蒂处深的才好吃)





2橘子




一直都有种说法,“高身橙,扁身柑,光身桔”,也就是橙子要挑高身的,柑要扁的,桔要表皮光滑的。

像桔子这类的水果还要看看底部有没有一个圆环状,如果有的话就是母的,母的口感会比较甜。
左图这种在底部有一个点状的就是所谓的公桔子了,口感比之母桔子要逊色一些;右图这种外皮光滑,底部有一个圆环状就是民间所说的母桔子。

早桔汁多味甜,晚桔比较粗糙多筋。柚、桔、橙子要捡沉手的,外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的,不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的,光滑的都不好。

挑选好吃甜桔子的两点注意事项:

 一.要挑选外皮光滑、掂起来有份量且底部有圆环状的母桔子

 二.用大拇指按压一下底部,如果微微发软且底部内凹,则说明是成熟的母桔子。




3香蕉





不要挑两头有绿色的,那都是经过处理的,并且个儿不要太大,小些的香蕉才好,圆润没有棱角的,正常黄色,略带芝麻点的。才是好香蕉,如皮上带有许多黑芝麻点,表明已熟透,特别软而甜,必须马上食用,否则会很快烂掉。 




4






梨要挑选表面光滑、细腻的,同一品种挑颜色发黄的。表面粗糙的果肉也不细腻,容易有渣子,水分也比表面细腻的少。




5柚子





具体来说,就是要挑选个大的,相对来说比较成熟,味道纯正,不酸不苦。外表姿色要挑选黄色的,也代表成熟。用手掂量一下,越沉越好,说明水份充足。最后一点要特别注意,如果整个柚子都是圆的,说明没长成熟,要挑选那种上面比较尖,下面较圆的。这四个特点要同时掌握,保你挑到好吃的柚子。




6猕猴桃





选猕猴桃一定要选头尖尖的,像小鸡的嘴巴形状的,而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的,鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色略深的那种,就是接近土黄色的外皮,这是日照充足的象征,也更甜。猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的,这种的新鲜。整体软硬一致,如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。




7草莓




不要挑选色泽太红的,颜色越是鲜艳味道就越酸,红里带点白的草莓最是香甜了。买草莓的时候不要选个非常大,形状特奇怪的那种,要选大小一致的,小一点更安全。




8火龙果




1. 越重越好。火龙果越重,则汁越多、果肉也越丰满,所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量,越重的越好。

2. 越红越好。表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。

3. 越胖越好。不要挑选瘦长型的,越胖代表越成熟,清甜而不会有生涩的味道。




9西瓜




一,西瓜底部的圈圈,越小越好,相反的,底部圈圈越大,皮越厚,越难吃:

二,颜色最好挑青绿色,不要雾雾白白的。

三,西瓜纹路整齐就是好瓜,要挑瓜的花纹感觉像是撑开了一样,尾巴开花的地方收口小的。

四,西瓜头,就是所谓的蒂头,若是直直的一条线,就不要,但若是卷曲圈起来的,就很甜。




10樱桃





主要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的,放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱,起皱说明果实摘下来放的太久,失去水份。




11榴莲





榴莲挑香味浓的,稍微裂开一点的,看得到里面的果肉软软糯糯的,又绝不湿漉漉的,果肉相对细长、金黄的,果形较丰满的外壳比较薄些,果肉的瓣也会多些。那种长圆形的,一般外壳较厚,果肉较薄。挑选时壳以黄中带绿为好。同样大小的榴莲轻的榴莲核小,重的榴莲核大。




12番茄&西红柿




不要挑选有棱角的那种,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定要圆润,如果蒂部再带着淡淡的青色,就是最沙最甜的了。

不要买带尖和底很高的,要那种整体看起来都比较光滑的,带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的。




13木瓜




木瓜肚子大的比较甜。一般挑鼓肚子的,表面斑点很多,颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西,那没关系,是糖胶,这样的会比较甜。

1、买木瓜如果要马上吃,就要挑黄皮的,但是不可以太软,这样的木瓜才甜而不烂。

2、如果做木瓜排骨汤之类的,要买没有完全成熟的青皮木瓜,这种木瓜当然是比较硬,一般不生吃。成熟的时候一般皮就黄了,可以当水果吃。

3、如果做甜品的话,就要买红色的夏威夷木瓜,很甜。




14芒果




一定要选比较饱满的、圆润的,不软不硬的,颜色黄的纯正的,香味老远就能闻到的,没有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了),闻香味,挑选大约8分熟的,放一两天熟透就可以吃了,买熟透的即吃的芒果,可以看一下芒果的根部,应该是很清爽的,没有出水,同时皮也不能皱起,那种水份已经没有了。




15荔枝





选荔枝的时候要选表皮凹凸不平,扎手,纹路深的那种,那种荔枝通常都是小核的!而表面光滑平坦的那种,一般核都很大! 不仅要表面红润,而且捏起来要饱满有弹性,如果没弹性很软感觉有点空就是放的时间长了。还可以轻轻按一下荔枝的尾部,如果感觉软,没有按到硬物,一般说来核是比较小的,如果可以感觉按到硬物,一般是大核。




16山竹





新鲜的山竹乍一摸是硬的,轻轻一按能凹下去,还有弹性的。往往这种下凹给人一种果肉不丰满的感觉(事实山竹的果肉比重确实很低),这种山竹容易被初买者淘汰,事实这样的山竹最鲜美可口。挑的时候如果外壳都硬了那说明坏掉了。大家小心点,别拿把菜刀乱砍,好不容易开出来结果发现坏了。

山竹小秘密:屁股上有几个瓣,里面就有多少颗。7或8个的比较好,还有上面的柄要新鲜颜色要嫩,不要干枯,那样挑出来的确很好吃,水分也多。





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