CNN点赞14道中国名小吃,你看饿了吗?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-26 澳洲视界


今年春节过年期间,网络上一篇被译为“让CNN忍不住点赞的14道中国名小吃”的报道,被各大国内网站争相转载,这篇源自美国有线电视新闻网的英文报道,选择在中国农历春节前刊登,用意十分明显:每逢佳节倍思亲,在海外生活的华人每逢佳节更是思念家乡的美食。“麻辣小龙虾、羊肉火锅、桂林米粉……”当这些时时刻刻吸引中国人味蕾的美食图片一出现,立刻为报道增加了无数点击量。


作者在开篇写到:“食品的原料很容易运输,但家的味道却不易找寻,有些食物只有在原产地的味道才是最正宗的。56个民族、8个公认的主要菜系和无数的烹饪风格,中国最受欢迎的菜单数不胜数,但这14道菜几乎可以唤醒大多数旅居海外华人的思乡之情。14个入选的中国名小吃中,只有5道美食直接提到了产地,比如桂林米粉、兰州拉面、上海大闸蟹、南京鸭血粉丝汤,当然还有就是哈尔滨红肠了。


“哈尔滨红肠是一种在中国广受欢迎的西式冷切肠。哈尔滨人一般从熟食店购买红肠,并可以像零食那样直接食用。红肠在野餐时可以配面包,还可以与蔬菜特别是卷心菜一起烹饪。”文章中称哈尔滨红肠的纹理比中国传统香肠更柔软,比美国热狗有嚼劲,比英国香肠有滋味。



哈尔滨红肠并不是第一次出现在CNN的报道中,比如在2012年3月13日,一篇由Meng Yanyan撰写的“31 dishes: A guide to China's regional specialties”(中国31个省市招牌菜)中,哈尔滨红肠就作为黑龙江省的招牌菜入选。当时作者如此评价哈尔滨红肠:“加入大蒜和黑胡椒的哈尔滨红肠是大列巴面包的完美伴侣,如果再来点哈尔滨啤酒,味道更佳!”


街边小吃位列中国特色食物榜首的就是街边小吃了:冒着热气的肉夹馍、变态辣的烤鸡翅、鲜嫩多汁的碳烤生蚝,再来点孜然粉……口水下来没?正如CNN所说,街边小吃每一口品的都是新鲜食材和当地老街的独特滋味。


小龙虾 羊肉串

麻辣小龙虾

柔嫩汁多,味道浓烈,吃的时候钳子筷子都不用,三五好友围一桌,坐在塑料桶上直接上手抓着吃,那感觉倍儿爽!对了,千万别忘了小龙虾必配的冰啤,您要开几瓶?


羊肉火锅

中国人最爱的就是这口羊肉的膻味和羊肉下肚后遍体的暖意。这锅子可大有讲究:铜质火锅,底下直接烧着炭火,上头还长个高高的烟囱,而这用来涮肉的则是烟囱周边盛汤的地方。奇妙吧!

羊肉火锅 腌笃鲜

腌笃鲜

CNN非常地道的解释说,这道菜餐馆里有,但是最好的味道还是来自妈妈的厨房。江南的朋友们,年夜饭你们吃上妈妈做的腌笃鲜了吗?那鲜嫩的笋尖、腌过的猪肉、汤汁中的黄酒香,这种独有的“鲜味”真是让人魂牵梦绕。


兰州拉面

红遍大江南北的兰州拉面,本身就带着中国大西北的味道。手工拉的面,劲道、给劲,满满一大碗都是贴心的味道。您是来碗干切牛肉面,还是红烧牛肉面?

兰州拉面 白切鸡

白切鸡

鸡在沸水里微微烫熟,把鸡肉连着皮和骨头切块,蘸点神奇的酸甜口酱汁就可以吃了,千万记得酱汁里得配姜丝哦。


冰糖葫芦

大红色的一串看着就诱人。冰冷的天气保证了糖衣的脆爽,里面的山楂比苹果酸,却刚好和外边的甜蜜相得益彰。

冰糖葫芦臭豆腐

臭豆腐

臭豆腐就如同奶酪,有的人大爱有的人避之不及。或许这就是一种“习得”的味道,需得是伴着这个味道长大的人才会欲罢不能。


上海大闸蟹

对于上海人来说,如果不蒸几笼大闸蟹来吃,这秋天就是不完整的。吃的时候需得配上配了姜丝的醋,当然了,一壶温黄酒自是必不可少。


水煮牛蛙

这道菜的关键在于重口味,各种香料混杂的香气弥漫在沸腾的油锅中,闻着就胃口大开……记得配上一碗白米饭啊。

米粉 大闸蟹

桂林米粉

桂林不仅仅山水出名,这一碗点缀着长豆角、花生、竹笋、细葱花的米粉更是声名显赫。如丝缎般滑嫩的米粉配上酸辣爽口的牛肉汤,这味道别提多美。


南京鸭血粉丝汤

浸满鸭汤的粉丝、有嚼劲的豆腐果、回味无穷的鸭肝,吃鸭血粉丝时,你先吃哪个?

栗子 粉丝汤

糖炒栗子

CNN的报道说,糖炒栗子当属北京房山那片的最好吃,你同意吗?

在澳洲,这些小吃其实并不难找
真正难寻觅的,
是对家乡的别样的情感
早已看饿的小伙伴们
让我们甩开腮帮子
带着对家乡深深的怀念

尽情的享用今天的晚餐吧!



(原文作者:美帝人民也蛮拼的) 

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