味道 | 水果也可以烤着吃了,你造吗?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-02 雪梨TV



在征服肉类、海鲜、蔬菜、面包后,人类的烘烤菜单上又有了新宠
——水果。生吃和拌沙拉已然不能满足吃货的味蕾了,于是他们把水果搬上了烤架和烤箱,而这种烘烤既美味又健康。


烤桃子+肉桂粉、蜂蜜、干酪 Grilled Peaches with Cinnamon HoneyRicotta
DIY

材料

4个桃子(切半,去核)、3/4杯意式干酪、2茶匙蜂蜜(多准备一点备用)、1/2茶匙肉桂粉(多准备一点备用)、1/4茶匙香草精、适量黄油

步骤

1.在小碗中将干酪、蜂蜜、肉桂粉和香草精混合,搅匀,盖上盖,放入冰箱冷冻备用;
2.
将烤架预热至中高档;
3.
在桃子的切面抹上一点黄油;
4.
将桃子放在烤架上,切面朝下,烤3分钟,直至变热,烤出烙印;
5.
将蜂蜜混合物倒在桃子上,再撒上一点肉桂粉,滴入一些蜂蜜即可。


烤梨+蜂蜜、蔓越莓、山核桃 Baked Pears with Honey, Cranberries andPecans
DIY

材料

4个梨(推荐 Williams bon chretien梨,又称巴特利特梨 Bartlett )、24粒蔓越莓、4茶匙山核桃(切碎)、1/4茶匙肉桂粉、1/4茶匙豆蔻粉、4茶匙蜂蜜

步骤

1.将烤箱预热至190
2.
将梨切成两半,用勺子去核,再将梨的背面切去一小块,这样梨在烤盘中就能放平;
3.
把切好的梨放入烤盘中,切面朝上,在去核的小凹槽中放入三粒蔓越莓;
4.
往梨上撒1/2茶匙山核桃;
5.
再撒上肉桂粉和豆蔻粉,并滴入1/2茶匙蜂蜜;
6.
将烤盘放入烤箱烘烤25-30分钟,直至梨软化即可。烤好的梨可以和希腊酸奶搭配食用。


烤无花果+蜂蜜、迷迭香 Baked Figs with Rosemary and Honey
DIY

材料

4颗无花果、1汤匙蜂蜜(多准备一些调味)、3枝迷迭香

步骤

1.将烤箱预热至220

2.将无花果切成两半,放入烤模中,切面朝上;

3.在无花果上撒上蜂蜜和迷迭香;

4.放入烤箱烘烤10分钟,直至无花果软化,蜂蜜呈焦糖状即可,烤好的无花果可以和面包片、奶酪搭配食用。


烤葡萄柚+红糖 Baked Grapefruit
DIY

材料

1个葡萄柚、2汤匙红糖

步骤

1.将烤箱调至高档;

2.把葡萄柚切成两半,用水果刀将每瓣葡萄柚果实分开,方便食用时用勺子舀;

3.分别在切面处抹上一汤匙红糖,放入可以防止果汁溢出的烤盘中;

4.放入烤箱烤5分钟,直至红糖融化。


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