40年的真理被推翻,胆固醇是好东西

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-25 新报阿德莱德



幸福就是穿著男友的特大T-shirt。  

所以幸福的條件是: 有男友→男友必須是胖子→不能比已經是胖子的男友胖。


好像大家都怕胆固醇,感觉好像每吃一口,胆固醇就会直接贴到血管内壁一样。而且不管胖子瘦子通通都会中招!但最近网上流传的一个说法,却彻底颠覆了人们的观念!


题目就很不一般:叫《关于胆固醇的说法是有史以来最大的医学欺骗》


说的是,美国农业部发布的最新膳食指南不再限制胆固醇的摄入量,美国政府部门最终接受胆固醇并非令人担忧的营养物,那些富含胆固醇的食物从现在起被认为是安全食品。关于胆固醇的说法是有史以来最大的医学欺骗,根本就没有低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇之分,胆固醇在我们体内不会导致任何阻塞,不会导致心脏病,之类之类的,不过这究竟是不是真的呢?让我们来仔细分析一下。


胆固醇究竟是什么?


胆固醇不是毒药,是我们身体中所需要的元素之一。我们大脑机能的运转是也是靠胆固醇补充的。胆固醇是神经细胞运转不可缺少的营养元素,也是所有类固醇激素(雌性激素、雄性激素和皮质激素)的源泉。


人体内胆固醇

来源于各种食物所含的胆固醇,称外源性胆固醇,约占人体胆固醇的20%~25%

内源性胆固醇

胆固醇在体内可由糖和脂肪的代谢中间产物自行合成,约占人体胆固醇总量的75%~80%


我们需要多少胆固醇


体内胆固醇过多,就会附着在血管内壁上,日积月累将阻碍血液流动,严重时会形成血栓,引发心血管疾病,导致高血压、心脏病等。

体内胆固醇过低会引发出血型中风、忧郁等问题。

因此,人体内的胆固醇绝不是越少越好



像鸡蛋之类的高胆固醇食物可怕吗?


不少人都对吃鸡蛋有顾虑,害怕增加血脂水平。其实也不是没有根据的,一枚蛋约含胆固醇300毫克,主要存在于蛋黄中,此量相当于成人推荐量的上限。鸡蛋胆固醇含量确实较高,但是别忘了它还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂不只能减少肠道吸收胆固醇,还能使吸收后的胆固醇颗粒变小,变小的颗粒就不易在血管壁沉积,说明卵磷脂有抗动脉粥样硬化的作用。


其实吧,很多长期每天吃2~3个鸡蛋的人,血脂水平和动脉硬化发生率也没见得就会升高。 


换句话说,人体就像一个大工厂,把从外界摄入的脂肪全都拆成小零件,再根据自身需要把零件组合成新的物质。因此,想控制身体的总胆固醇水平,单单少吃一些胆固醇是没用的


所以?


我们的身体中有胆固醇和脂蛋白两种东西,胆固醇不溶于水,与脂蛋白结合后才能随血液在身体中运行。低密度脂蛋白将胆固醇运送至动脉,高密度脂蛋白从动脉中移除胆固醇,通过肝脏最终排出体外。


如果低密度脂蛋白比高密度脂蛋白多出太多,就相当于囤了太多的货用不完也拉不走,所以胆固醇就会堆积在血管壁上,形成我们经常听说的动脉粥样硬化。


身体本身就有互补和调节的机制,对于胆固醇我们并不需要过度担心还是只需要控制好平时的饮食习惯就没有什么好害怕的了。


所以对于吃,也不用一直计算着每样东西含多少胆固醇多少热量,其实真正能被身体吸收的只是一小部分而已。特别是早餐,“一日之计在于晨”,早餐是一天中最重要的一顿饭,要保证高质量。


有什么还是需要注意的呢?


人体胆固醇主要来源于体内合成,绝对不是单纯从饮食上就能减少的。应该更关注饮食的总量和比例。


当然,有很多高脂肪的食物本身也是高胆固醇含量的食物,如动物内脏、肥肉、蛋黄等等。即使不考虑胆固醇,根据现代人的饮食习惯,也应该少吃


归根结底,不用提起胆固醇就害怕,鸡蛋都不敢多吃一个,也犯不着因为美国人改了说法就觉得被胆固醇欺骗了,再也不在乎它的存在。还是那句老话,科学合理的饮食搭配才是健康的保障。


说到这里有个笑话~有个人想减肥,可总也减不下来,于是去看营养医师,营养医师就根据他的情况制订了一套健康营养的减肥食谱,可过了一个月,医师再见到胖子时,惊讶地发现他变得更胖了。觉得很不可思议,就问他,你是不是严格按照我的食谱用餐的啊?胖子说是啊,我每天餐~后~都是严格按照你的食谱再进食的,一样都没少啊。

于是,在麦当劳肯德鸡之类的店里你经常能看到这样的一幕,一个大胖子在柜台前ORDER东西,一个巨无霸再加个双份芝士汉堡,一大份薯条,甜玉米,等等,最后,一杯diet可乐。

Hope you know what I mean...


说来说去还是咱们自己的中国居民平衡膳食宝塔最靠谱~






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