重口味!"草泥马"在澳洲餐桌上大受欢迎!肉质特别,饱和脂肪及胆固醇含量少!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-26 爱团购布里斯班


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在中国俗称“草泥马”的羊驼在大土澳也很受欢迎!


在说我吗?!

不过在中国大多在表情包里见到草泥马,澳洲人则是喜欢在餐桌上见到它!


啥?!


如果你还没有在菜单上见过羊驼肉,大概也很快就要见到了。

据《黄金海岸公报》报道,把羊驼肉作为特色菜的澳洲餐馆已经有70家了。

其中有家名为Pastuso的墨尔本餐馆,该餐馆的主厨还曾出现在澳大利亚羊驼协会(Ausralia Alpaca Association)的视频中,讨论食客们对羊驼菜的看法。

Pastuso的另一名厨师Alejandro Saravia用羊驼肉做菜已经有4年的时间,他表示羊驼肉的口感和牛肉或羊肉类似,他在视频中表示,“羊驼肉还是很受澳洲人民的欢迎的,从口味来说介于牛肉和羊肉之间,所以还比较容易接受,而且羊驼肉很健康。种植羊驼供人们食用的前景会越来越好。”

名厨Matt Moran自己在悉尼也有几家餐馆,他之前曾为《每日电讯报》写过文章,描述自己烹饪羊驼肉的经历。

Moran表示之前他从未吃过羊驼肉,直到他去了一家羊驼农场才第一次尝到了羊驼肉的味道,他表示味道很好,尤其是脖子部分的肉。

也有餐馆表示,人们对于这道菜有两种不同的反应,“一半一半吧,有的人就是‘哇,这是什么做的,还是算了’,其他人就是‘好酷,这是不一样的东西,我可以试试’,吃过的人都很喜欢。”

在澳洲,养殖羊驼本来是为了它们的毛,但是澳大利亚羊驼协会表示食用羊驼养殖产业已经在发展中。

羊驼肉富含蛋白质,饱和脂肪及胆固醇含量很少,并且生产过程很环保。

与大多数家畜相比,羊驼在干燥环境下能存活更长时间,并且它们的脚更柔软,对土地及生态带来的伤害也更小。

据《黄金海岸公报》报道,羊驼肉估价是一千克65澳元,现在有些农民已经养殖了3000头羊驼。





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