加拿大经济转好,劳工奇缺:温哥华,月薪3100连一个帮厨都请不到

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-20 加拿大家园


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(内容自《世界新闻网》授权|更多内容请登陆其网站)


大温经济近期好转,加上中国移民增加,中餐业有转旺迹象,刚巧多家中餐馆纷纷开张,一时间餐饮业不同工种均现人手短缺,且互相挖角。


有华裔餐厅东主表示,目前招聘厨师不易,即使他愿意支付月薪3,100元,也难以请到帮厨。


有东主更透露,发工资时如果要用支票方式支付有工卡(SIN)的员工,招聘员工难度更高,因为有些从业员按以往惯例,发薪时较喜爱收现金。


身兼卑诗省亚洲餐饮业东主商会(简称商会)会长的列治文玉庭轩海鲜酒家东主钟日刚指出,许多同业向他抱怨,最近很难招聘厨师,即使多付薪水,也很难找到合用人手。


钟日刚指出,最近厨师人手非常难找,就算多付薪酬,往往也很笕得员工。 


他接受记者访问时表示,卑诗最近经济好转,大温中国富有的移民大增,许多业者看好餐饮业前景,各式中餐厅纷开张。


业界除高薪挖角,也在网上招请厨师、厨房帮工及外场经理等,显示厨师人手奇缺。他说:"在各式餐馆中,以粤菜酒楼的厨师最缺人。"


他还透露:"现在本地年轻人认为餐厅工作时间长,因要在晚上及假日工作,无法配合家人休假时间,薪水又不是理想中的高,导致愿意投身餐饮业、在厨房工作的年轻人更加罕见。"


此外,在大温有5间分店的蕉叶屋马拉餐连锁店张姓东主表示,联邦政府过去还允许餐饮业者雇用外劳,但最近政策收紧,雇用外劳变得更加困难,而欲聘用本地人也不容易。


发工资不用现金?门都没有



他说,最近他们高薪急聘人手,提供3,100元月薪找帮厨、2,800元招聘洗碗工都很难找人上工。


即使提供3,000元月薪、有优厚小费及年终奖金,想找楼面见习经理,也十分困难。


不过,他指该餐厅员工须每周工作六天、每天工作约9小时。


张姓东主说,由于他们餐厅坚持正规经营,要求入职员工须具备个人工卡,支付薪酬时绝不用现金,估计这是更难找到人的另一原因:"我知道,有些餐厅员工喜爱收现金,这可减少报税收入,但我们不是这么做。"


工作环境被指辛苦


不过,在列治文餐厅打工的一个店员,周一接受记者访问时表示,有些餐饮业东主往往对员工说包餐,但会从薪金中扣除,加上打破碗碟要赔偿,随时被调整上班或休息时间,加上只拿最低时薪;尤其那些在厨房里帮手的,又热又闷,令许多人不愿入行。


这店员说:"收入这么少,如果发薪水用支票时,各种税项一扣,根本拿不到足够的钱养家。"


卑诗餐馆及食品服务业协会(BC Restaurant & Foodservices Association)主席及行政总裁托斯坦森(Ian Tostenson)指出,厨师短缺问题不仅出现在中餐馆,就连西餐厅也缺乏见习厨师和二厨。


他说夏季旅游高峰即将到来,希望联邦政府放宽雇用外劳标准,否则不少餐饮业将被迫减少营业时间,或者要推迟开张营业。


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