美食丨原来这些零食都可以在家做,简直太赞了!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-02 侨居澳洲



五一快到了,相信不少朋友都会选择出游或者宅在家里追剧。今天就给大家推荐几款自制健康零食,祝大家愉快度过假期!~

  

  

第一道:自制鸡米花



鸡米花外表金黄,口感酥脆,是非常受欢迎的一种小食。其实它制作很简单,而且一小块鸡肉就可以做很多,比起某快餐店里的价格,自己做的要实惠太多了,而且更加健康放心。所以,很推荐大家在家一试。

  

具体制作方法:

第一步:准备食材。鸡胸肉2小块(鸡腿肉也行)、鸡蛋2个、干粉适量、面包糠适量。

第二步:将鸡胸肉切成小块,然后放入1个蛋清、1勺盐、1勺料酒、1勺白胡椒粉腌制30分种。剩下的鸡蛋打散备用。

第三步:用筷子夹一块鸡肉,放入干粉中,让鸡胸表面匀均的粘上干粉。

第四步:将鸡肉再放入蛋液中,粘满鸡蛋液。



第五步:再将鸡蛋粘满面包糠。

第六步:全部都粘满面包糠时的样子。

第七步:锅中倒入适量的油,油热后将鸡肉一块块的放入锅中,炸至鸡肉表面金黄时捞出。

第八步:炸好的样子。

  

第二道:自制猪肉脯



猪肉脯颜色红亮、有嚼劲,味道浓郁、咸中带甜、吃起来回味无穷。是看电影追剧的绝佳伴侣。比起外面动辄百十元一斤的价格,自己做更加实惠。一斤肉馅可做不少,绝对合适居家一试。


具体制作方法:

第一步:准备食材。猪肉馅300克、盐3克、糖5克、料酒5毫升、生抽5毫升、蚝油5毫升、黑胡椒碎适量、味极鲜几滴、蜂蜜适量。

第二步:将肉馅再用刀剁的碎一些,越碎越好。

第三步:将肉馅放在一个大碗里,依次加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、味极鲜。

第四步:用力朝一方向将肉馅拌匀,上劲。



第五步:板上铺一层保鲜模,然后取一半的肉馅放在保鲜膜上。再盖上一层保鲜膜。

第六步:将肉馅擀成2毫米左右厚的大肉饼。

第七步:将保鲜膜撕掉,然后将肉饼放在铺有锡纸的烤盘中。

第八步:烤箱预热185度,上下火烤15分钟。

第九步:将烤盘取出,换一张锡纸,然后在肉的两面匀均的抹一层蜂蜜,最后再放入烤箱烤15分钟。

第十步:烤好的猪肉脯可随自己喜好切块食用。


第三道:亚麻籽瓦片酥



零食要选健康的啦,推荐一个少油但是一样酥脆的饼干给大家哦! 这个饼干可咸可甜,加入了亚麻籽这个好东西,可以养血祛风,润燥通便,好像还有调节血脂的作用呢!

  

原料:

鸡蛋1个,色拉油10g,蜂蜜10g,砂糖15g,食盐适量,米粉或面粉30g,亚麻籽55g;


具体制作方法:

1、一个鸡蛋先打散;

2、加入10g蜂蜜;

  


3、加入15g砂糖和适量食盐,想吃咸味的不用加糖直接加3g食盐;

4、搅拌均匀之后加入10g油;

  


5、加入30g面粉或者米粉(我上次自己磨的米粉没有吃完就加了米粉);

6、加入55g亚麻籽;

  


7、搅拌均匀之后用勺子在垫着锡纸的烤盘上摊开;8、烤箱预热好,上下火中层,175度,10分钟即可!


第四道:糖水桔子



桔子味甘酸、性温,入肺、胃经; 具有开胃理气,止渴润肺的功效。其富含维生素C和柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用。


具体制作方法:

第一步:准备食材。桔子适量、冰糖适量。(冰糖的量随自己的口味来放,喜欢甜味的可以多放一点)

第二步:将桔子去皮去筋膜去籽备用。(值得一提的是,桔子的外皮、内膜、筋膜、籽都有苦味, 这种苦味会影响到成品的口感,所以一定要尽量去除干净。去籽的小方法,可以用牙签在桔子瓣腹部划一下,然后将籽取出就可以了。)



第三步:将桔子、冰糖、适量的清水一起放到锅中开始炖煮。

第四步:大火烧开后转小火煮5分钟,然后关火。晾凉就可以食用了。

  

第五道:孜然土豆



这道菜土豆金黄诱人,外焦里嫩。搭配上孜然和辣椒,别有一番风味。当做零食吃也是不错的选择。


具体制作方法

第一步:准备食材。土豆3个去皮,香葱适量。

第二步:将土豆切成块、香葱切末。

第三步:锅中倒入适量的油,油热后将土豆放入锅内。(油量不用太多,半煎半炸即可)

第四步:小火开始煸炒。煸炒至土豆变软、表面焦黄。(全程大概需要10分钟左右)

第五步:将锅中多余的油倒出。



第六步:往锅中放入1勺花椒粉、2勺辣椒粉、1勺孜然、半勺盐翻炒匀均。

第七步:将葱末放入锅中翻炒匀均。

第八步:盛出即可上桌。

  

第六道:自制鸡尾酒果冻



记得小时候吃果冻,很喜欢和糖豆一起吃。一起放在嘴里,由着它们慢慢融化掉。那种滋味特别好玩。


具体制作方法

第一步:准备食材。葡萄味的RIO鸡尾酒一瓶、吉利丁片一片。

第二步:将吉利丁片剪成小块,然后用凉水中泡软。

第三步:将泡好的吉利丁片隔水融化。

第四步:将葡萄味的RIO鸡尾酒倒入装有吉利丁片熔液的碗中,然后搅拌匀均。接下来倒入模具中,然后放入冰箱中冷藏三个小时以上。



第五步:吃的时候,将果冻从冰箱中取出。用热毛巾在模具表面捂一会儿,就会很容易的将果冻倒扣出来。再撒少上少许装饰糖即可。

  


第七道:糖酥花生


原料:

花生500g、蜂蜜30g、 花生油250g、水洗芝麻20g、白糖20g



具体制作方法:

1、择取颗粒饱满均匀的花生,用清水淘洗后控水晾干。

2、把晾干水分的花生倒入炒锅,倒入没过花生的花生油。

3、开小火翻炒油炸,待油温升高花生发出轻微噼啪声后关火。

4、另用一干净的炒锅倒入蜂蜜。

  


5、开小火把蜂蜜融化开。

6、把油锅里的油炸花生捞出控净油,趁热倒入蜂蜜锅里,开极小的火翻炒至花生颗粒裹满蜂蜜,关火。

7、撒入白糖翻匀,使白糖颗粒融化并黏附在花生上。

8、撒入水洗芝麻拌匀。

9、把花生盛到干净的盘子里晾凉。

  


10、用凉油炸花生,待油温升高花生基本就炸熟,这种方法易于操作可防止花生炸焦糊。

11、蜂蜜高于60℃后,会丧失营养成份。

12、炸好的花生控净油,过多的油会在裹蜂蜜汁时造成花生外层蜜汁变稀,造成蜂蜜花生成品因过度粘连而结团。


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