葡萄酒界的新贵族——新西兰

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-23 新西兰柏瑞图葡萄酒


阳光明媚、空气纯净、青草地、小屋、如蓝宝石一样闪耀的海岸,构成一幅美丽的风景照,这里云雾缭绕间弥漫着清新的香气,这里并不像我们的中国山水般黑白分明,这里是新西兰。

新西兰可以说是一片福地,得益于海洋性气候的影响,风景秀丽,气候温和。农牧业尤其发达,人均拥有十二头羊。其旅游业更是搭上《指环王》获奖的顺风车着实火爆了一把。葡萄酒业的成长也颇迅猛,不过三十来年的时间,在长相思和黑皮诺这两个大前锋的带领下,新西兰的葡萄酒已经遍布到世界的各个角落。


新西兰的酿酒庄园,就像圣地一样有着无限的魅力!穿梭在山丘峡谷间享受葡萄美酒的乐趣,又可同时观赏新西兰美丽壮阔的风景,实乃一大美事。

温婉气质的新西兰

镶嵌在南大西洋上的岛国新西兰,是世界上最年轻的国家之一。在这个以农牧业闻名的国度里,几乎找不到大工业的痕迹。与世隔绝的地理位置,纯净无污染的自然环境,悠长的海岸线,激发了新西兰人的创新思维。

新西兰地处南纬36-45度之间,与北半球著名的葡萄酒产区法国波尔多南北对应,拥有充足的阳光、纯净的雨水、海上的季风、悠长的生长期、适度的坡地、多样化的土质……适合葡萄生长的自然风土条件一应俱全。在广袤的葡萄园中,果实感受不到丝毫污染,从种植方式到采集酿造,酿酒师们用纯手工作业坚守对自然品质的尊重。
新西兰葡萄酒深诣平衡的艺术,融汇了欧洲地中海沿岸葡萄酒国度的传统精髓,又保留了自然岛国清新纯净的独有风味,口感繁复甘美,回味绵长,以“量少、质优、价高”闻名,被誉为“新世界的贵族”。新西兰的长相思葡萄酒是该品种的全球权威基准,霞多丽、黑皮诺、梅洛也有不凡表现。与新世界葡萄酒领域的另一颗新星南非相比,新西兰葡萄酒的年出口量不及南非的1/4,年收入却相当于南非的88%。在短短的20年里,新西兰葡萄酒以高端品牌形象在拥挤的全球市场取得一席之地,这只是个崭新的开始。


特别是马尔堡(Marlborough)地区,那里的长相思有天然的幽雅花香和橘类水果的热带风味,几乎可以搭配任何口味的美食,从而赢得消费者的广泛喜爱。如今大量新西兰的长相思出口到了美国、英国,堪称新西兰葡萄酒中的精品。香气清凉、品色透彻的长相思白葡萄酒使新西兰得以跻身世界一流酿酒国的行列,也使马尔堡酿酒区成为世界名酒产区。仅仅20年的时间,马尔堡已经成为新西兰最大、最着名的葡萄产区。白葡萄酒的果香分为轻度、中度和浓郁三种气味。长相思的果香偏向于中度,佐以果蔬沙拉、辣椒和番茄,其果香可以提高海鲜和鱼肉的鲜度。

新西兰葡萄酒是新世界的黑马,其保留一种纤细纯美但又不刻意讨好献媚的清新气质,仿佛从葡萄里直接酝酿出来,让人想起天空、草地、森林和湖水。


新西兰著名的葡萄酒产区

新西兰周边环海,大部分葡萄园分布在沿海地区,通常建在马尔堡(Marlborough)、霍克斯湾(Hawke's Bay)等砂砾和海滩沉积土壤上,温和的海洋性气候为沿海的葡萄园创造了得天独厚的条件。四季温度适宜,夏季凉爽、冬季温暖,白天温度高、光照强,入夜海风使天气变得凉爽而有利于葡萄生长,漫长的成熟期则有助于形成浓郁的果香。如此优越多样的气候、土壤和地理优势使新西兰不仅适宜各种品种葡萄的生长,也保证了新西兰酒与众不同的特色,有着鲜明的“新世界”酒的风格。新西兰葡萄酒产区众多,地域广阔。霍克湾是新西兰第二大葡萄酒产区,出品的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)红葡萄酒的果香介乎于中度和浓郁之间,最好搭配口味同样较重的羊肉菜肴。 北岛产区位于新西兰最北部,气候热,是新西兰最小的葡萄产区,但特别适合生产梅洛(Merlot)红葡萄酒,它香气较淡,很适合搭配猪肉。

【In every drop of New Zealand wine is a dew of the essense of our land.

每一滴新西兰葡萄酒都是净土的精华凝结出的甘露。]

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