医学指导：广州中医药大学第一附属医院脾胃病科主任医师佘世锋教授

材料：

鲜竹笋50克，香菇、黑木耳、金针菜各20克，猪瘦肉50克，食盐、植物油适量。

做法：

将鲜竹笋、香菇、黑木耳、金针菜洗净后用清水浸泡1小时，捞出材料后去水，前三味材料与猪瘦肉均切成细条状。在锅内倒入植物油烧热，加入上述所有材料及适量食盐后反复炒至熟透即可。作为正餐菜肴，可分次随量食用。

养生功效：

清热养肝，健脾和胃，降压，通便减肥。

适宜人群：

肥胖和习惯性便秘的人尤为适合

禁忌人群：

患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者不宜多吃。

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