美食与控制血糖可以兼得

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-28 美国生活在线


  种种禁忌使得糖尿病人不能随性享用美食却也着实叫人苦恼。

 


  糖友们真的只能流着口水却无法大饱口福吗?专家给出了否定的答案,如何达到健康与饕餮大餐两不误现为糖友们支了几招。

  三餐定时定量 保证主食摄入

  主食指粮食,包括米饭、面条、馒头、面包等谷类食品,因富含淀粉而被认为是控制血糖的克星。


  的确,进食过多米饭为代表的主食比高蛋白、高脂肪食物更容易使血糖升高。


  但研究表明,适量增加复合碳水化合物(如淀粉)可改善糖耐量,增加胰岛素敏感性。


  相反主食不足,机体会发生物质代谢紊乱,糖异生加剧,产生大量酮体,严重者发生酮症酸中毒甚至危及生命。


  从长远看,以谷类为主的中国传统膳食对预防心血管疾病等慢性病有利。因此应进食适量谷类。

  避免饮食过精 适时补充粗粮

  糖友们可以增加粗杂粮摄入量,如小米、燕麦片、黑米、红米、玉米、荞麦、全麦面条、通心粉、通心面等。


  粗杂粮不仅富含膳食纤维、维生素B1等白米、白面中缺乏的营养素,而且与精制谷物相比,血糖生成指数(简称“血糖指数”)较低。


  进食后,粗粮在胃肠道停留时间长,消化、吸收缓慢,既可稳定餐后血糖,改善胰岛功能。


  又能防止低血糖发生,对血脂异常、高血压、冠心病、肥胖等防治有利。


  黑米、黑荞麦等更是滋补佳品。

  不拒绝水果 时间种类是关键

  在血糖控制理想的情况下,糖友们可以适当的吃些水果。


  吃水果的最佳时间应选择两次正餐中间(如上午10点或下午3点)或睡前1小时左右吃。


  不提倡餐前或餐后立即吃水果,以免血糖过度增高。


  建议选择含糖量相对较低及血糖指数低的水果,如猕猴桃、鸭梨、青瓜、柠檬、李子、草莓、枇杷、西瓜等。


  像干枣、红枣、红果、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆、果脯等含糖量较高的水果就则不推荐食用。

  规律作息 日常监控不能忘

  保持规律生活,走亲访友的同时不忘日常监测。


  只按时吃药而未按时吃饭,也会引起低血糖。所以尽量不使作息时间有明显改变。


  外出探亲访友,要避免过度劳累、熬夜,保证充足睡眠,还要注意病情监测,及早发现病情变化及时处理。



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