面对洋蔬菜留学党该怎么吃?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-28 Woori加拿大留学移民


生活在异国他乡的加拿大,不管在外就餐或者是在家做饭,难免会遇到一些奇奇怪怪不同于中国的食材。大家一定会纠结的问,这是什么?怎么吃呀?今天小编为大家介绍几样加拿大“中国不常见”的蔬菜。


洋蓟 Artichoke

又叫朝鲜蓟,虽然它长得跟穿山甲一样,但是这货是菊科滴……而且可食用的部分正是花,没错,吃菊花!而且营养丰富,尤其是以包含的洋蓟酸最为特殊,它可以起到排除肝部毒素,促进细胞再生和脂肪消化,还可以对消化不良有很好的治疗作用,对经常喝酒或者胆固醇高的人最好了。至于怎么吃,嫩的话是可以生吃的,当然也可以炖汤或炒着吃,口感类似笋和蘑菇之间。


孢子甘蓝 Brussels Sprouts

虽然在中国很少见,但是孢子甘蓝所含的营养居于甘蓝类蔬菜之首,是非常好的减肥食品。至于怎么吃?老外就一煮,浇上肉汁,做沙拉或者烤肉配菜。有朋友推荐的方法是把外面老叶去掉,切成两半,然后洒上芝士和盐进烤箱,中火焗10分钟,大家可以试一下~


鲜芦笋Asparagus

鲜芦笋被称为“蔬菜之王”,氨基酸和维生素的含量相当高,而且微量元素也比其他蔬菜丰富得多,可以调节代谢,提高免疫力,对各种慢性病包括癌症都有很好的抑制作用。芦笋的做法太多了,煲汤清炒都可以。


韭葱Leek

这不是大葱!!而且这货和咱中国的大葱味儿差别还很大。不过这葱、蒜、韭菜本身都是百合科的,说到底长得确实差不多,不太好分。韭葱营养其实绿叶部分比较多,可是经常被切掉只卖葱白。这个韭葱可以当大葱用,就是没那么大葱味,做汤什么的也可以。


莙荙菜Chard

据说这货在国内被叫做牛皮菜!不过,中国的牛皮菜大多是青梗和白梗,而在加拿大超市里你经常能看见红梗莙荙菜。这种蔬菜叶质厚实鲜嫩,像普通青菜一样切碎了清炒就很美味。当然,这些看起来奇怪的蔬菜大都可以用来做沙拉,只是老外们会很讲究沙拉酱的调配。想要图方便的话,用中式的做法凉拌就很不错,只用烧水煮熟之后拌两勺万能的老干妈……


秋葵Okra

秋葵也是一种南方蔬菜,它最让人津津乐道的营养价值,就是补肾!而且秋葵的口感滑而不腻,丰富的果胶不仅美容,而且有帮助消化保护胃黏膜之效。凉拌、热炒、炖汤、油炸都没有问题,唯一要注意的就是,记得做之前先用开水焯3-5分钟去涩味。


羽叶甘蓝 Kale

甘蓝家族的另一个成员,在国内常有黄色和紫色的园艺观赏品种。羽衣甘蓝维生素含量丰富,是大热的减肥食品,通常用来做沙拉。但这种蔬菜生吃口感会比较苦涩,做沙拉的话最好先焯水,用来烩海鲜也是健康又美味的做法。





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