从1925年开始，美国纽约一份叫做《New Yorker》的杂志开始在当地声名鹊起。
经过近一个世纪的努力，《New Yorker》也开始被全世界人所熟知，这个杂志刊物还有了一个时尚响亮的中文名——《纽约客》~
这本中老青少年通杀的文艺杂志基本上涵盖了所有新闻、文艺评论、散文、漫画、诗歌、小说以及纽约当地的文化生活~
不过，就在这个月，纽约客的资深老牌写手Calvin Trillin，因为在杂志上发表了一篇关于中国餐饮文化输出的诗，现在，他已经快被一大波中国人的“口水”给淹死了。。。
这首传说中叫《Have they run out of provinces yet？》的小诗两个段落、28行，非常简单明了、直接易懂~
不过，80岁的老爷子Calvin Trillin在《New Yorker》上发表完这首诗以后，万万没想到、拍肿了大腿也没想到的是——这首小诗在全球引起了极大的争论！
下面，先一起来欣赏一下这篇关于中国美食成功“占领”美国的小诗原文——"Have they run out of provinces yet？"
紧接着，欢快的中文译文也随之而出——《中国的省份还有完没完？》
他们的省份怎么没完没了？
如果他们还没完，我们就有理由烦恼。
很久以前，这里只有广东菜。
（很久以前，我们很容易欢乐开怀。）
但不久来自四川的食物来到我们面前，
让广东菜彻彻底底走出了人们视线。
川菜令我们引吭高歌，
可麻婆豆腐会烫伤了你的舌。
接着，当上海菜被端上
我们咕噜咕噜吃的包子里面居然还有汤。
然后是湖南，那可是毛出生的地方，
带来了颇具特色的饮食妙方。
我们还以为已经品尝了全部，而这时
一个新的省份——福建，却不期而至。
接下来所要表达的敬意变得言辞匮乏、难觅一词
因为对于那些食客来说，他们还没有品尝过维吾尔美食
还有那来自陕西的西安菜肴声名鹊起
还要加上其他省份——都已经多到举不胜举。
瞧啊，每当一个新的省份出现，
它都令人紧张，也让我们心头胆寒的为之一颤：
难道每一个我们欢呼雀跃的新发现
都会显示出有一个省份在背后出现？
所以我得承认，我们有时候真的十分怀念
那些只有炒面的日子，而不必心有忙乱，
因为我们从不曾直面这样的危险
遇到如此多的省份，还真的不多见。
西藏附近可有令人开怀畅饮的菜肴？
他们的省份怎么没完没了？
整篇小诗透露出一个老老实实的美国人见证了一段中国美食“入侵”美国的历史。
从上世纪广东移民首当其冲来到美国，并把粤菜文化传遍海外以后，如今，越来越多省份的中国人开始把家乡的美食带到海外！
老爷子Calvin Trillin的诗虽幽默，但是也不乏能读出些酸溜溜的味道。更被不少上纲上线的网民拿出来“批斗”了一番，指责他涉嫌种族歧视性的政治不正确。。。
中国“没完没了的美食入侵”虽然让全世界人民不断开拓了眼界，但是，小诗的用词也无不透露出一种对中国的恐慌、无所适从和后殖民主义不得志的想象~
其实，早在殖民主义时期，美国和欧洲殖民主义国家就有过一种词语来描述这种恐慌——黄祸（Yellow Peril），主要是用来煽动对亚洲民族，尤其是对中国的偏见的一个用语。
如今，这种恐慌出现在一首看似幽默的《中国的省份还有完没完？》之中，口水战再次打响！
“扭腰客的同志们，Calvin Trillin的诗不仅无礼冒犯，而且...很糟糕。”
“一个白人对中国多元化饮食的感叹和不满，挺自傲的。”
“我挺喜欢这首诗的，Calvin Trillin典型的幽默风格。有啥好争议的？”
“扭腰客这次发布的幽默简直太糟糕了。”
《最英国》的粉丝们有什么样的“口水”想发表一下呢？
不过，话说回来，针对Calvin Trillin的感叹式提问——“中国的省份还有完没完？”，倒是可以给世界人民做一个科普~
中国有23个省、4个直辖市、5个自治区和2个特别行政区！从粤菜首先走出国门以后，接下来，会有更多的中国美食让世界开开眼~
中国美食的多元化常被总结为“8大菜系”：鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜！
其实，这种总结式陈述，完全无法涵盖中国美食的博大精深~
在创意无限的今天，中国人还无时不刻地发明着最新版的料理。。。
不过，当不少中国美食脱离了中国发展的土壤来到海外以后，一直都停留在当年登陆海外时的“风貌”。
在不少美剧中，我们都能看到中餐外卖（Chinese Takeway）的身影，低廉的价格、实在的分量、鲜有创新让中餐一直看起来没有华而不实的西方分子料理，甚至日韩料理那么高级。。。
这种四四方方的中餐外卖小盒子，俗称牡蛎桶（Oyster Pail），经过一个世纪的演变，现在已经成为了海外中餐外卖的象征。
牡蛎桶也成为了中餐外卖界的一段佳话~
在英国的不少中式外卖中，也会广泛使用这种外卖包装~
在中国各省美食大面积覆盖全球的过程中，不知道今后牡蛎桶中餐是否会成为过去、一段中餐历史的象征。。。
