有毒~看各国人民如何玩转一个鸡蛋的18种姿势

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-28 英伦吃货那些事儿


水煮蛋、荷包蛋、甚至是茶叶蛋,都已经out了。。

全世界人民早就把鸡蛋玩出了新高度,

各种高大上的吃法,让你目瞪口呆,最关键的是,还都很好吃!

要不要一起来看一看?


1.乔治尼亚鸡蛋芝士面包


这款鸡蛋面包简直无敌了,饼底薄到可以媲美意式披萨,中间的蛋白加了芝士以后完全可以拉丝,上层的海苔粉代替了传统用盐的咸味不均。芝士蛋白裹着浓郁的流黄,在口里融化的感觉,幸福到想哭。。还有一种吃法,把这个面包边,蘸着中间的蛋液,口感也很棒~



2.韩国拌饭


谁说韩国拌饭一定要用石锅?普通拌饭直接吃,家常又美味!将锅巴饭放在最底层,加上两个单面煎蛋,铺上各种腌萝卜、腌豆芽、泡菜和新鲜蔬菜,撒上少许芝麻,一道酸甜爽口的夏日美食就大功告成~有条件的还可以加五花肉、牛肉、鸡肉甚至牛舌,一定会咬出幸福的汁水。。



3香港冻蛋挞


说到蛋挞,大家第一反应吃的最多的莉莲蛋挞,那不是澳门的吗?

其实,香港有些茶餐厅里的葡式蛋挞做的比澳门还好吃,新鲜出炉的蛋挞,黄油飘香,皮酥蛋嫩~ 


还有一种如图的冻蛋挞也特别好吃,略带奶油香甜,饼底松软,完全把蛋挞冻在了自己最美好的那一刻。中饭前当零食吃,下午茶时间吃,睡觉前当宵夜吃,好像都不错。。



4.苏格兰煎蛋


苏格兰煎蛋金灿灿的外观,香喷喷的蛋黄,够让人馋涎欲滴的了。神奇的是,裹着面包屑炸到酥透的蔬菜猪肉丸里,竟然藏的是一颗溏心蛋。。这种搭配,简直无与伦比~再撒上一点百里香,配着英国HP牌酱,就是当地酒吧的特色小吃。



5.土耳其散蛋


这款蛋怎么看起来那么热气腾腾、金黄诱人,而且量大管饱~其实,正宗的土耳其散蛋的做法不用水煮,而是把蛋加上土豆、洋葱、辣椒一起炒,撒把细香葱,配上芝士和法棍,是一种简单粗暴的吃法,唯一的不好就是要油太多。。



6.日式茶碗蒸


日式蒸蛋口感顺滑,蛋质细腻,完全不像中式的会有气孔,加入鱼汤和香菇后更加鲜香,撒些葱花就很美味~考究点,就加些粉色鱼板和新鲜香菜来提升颜值,还可以根据个人喜好用虾仁、蛤蜊等海鲜替代酱油。小小的茶碗里,就这么不知不觉吃出了一个世界。。它不仅口感上像布丁,体积上也很像,胃大的表示根本伤不起!



7.新西兰培根鸡蛋派


浓郁的蛋香,融合了欧芹的清新和培根的甜腻,简直是对吃货的致命诱惑~外层松脆的派饼将内陷紧紧包裹,一口咬下去,口腔被霸占的感觉简直不能更幸福!晴朗的日子里,不如把派切成小块带去野餐,一边蘸满番茄酱大口朵颐,一边享受微风中温暖的蛋香~



8.法式奶油焗蛋


法国美食的精致优雅,在一份小小的焗蛋里彰显无疑。但它竟然放了4个鸡蛋,5勺多脂奶油,这是一个多么饱满的故事。。还好,菠菜,甚至鸡油菌的加入中和了甜腻,撒上了的盐和黑胡椒,给香甜的口感平添一丝咸鲜,搭配上诱人色彩,叫人食欲大开,作为brunch分分钟解决的事~



9.西班牙玉米薄烙饼


这款加了鸡蛋、土豆、大蒜、洋葱的玉米饼,金黄诱人,别具风味。刚出炉的时候谷物和鸡蛋的香味同时扑面而来,咬下去汁水充盈,口感柔软,淡淡的鲜香让人一口一口根本停不下来!可以当早饭,也可以当宵夜,完全不会有罪恶感。。



10.印尼炒饭


其实印尼炒饭的重点不在于鸡蛋,在于剩饭。当地人喜欢把隔夜饭加点虾、菜什么的做成早饭,有些印尼人也喜欢大晚上喝醉后吃炒饭。这道改良的印尼炒饭色泽鲜艳、荤素搭配均匀,中间金黄色的煎蛋俏皮可爱,让人迎来一天的好心情~



11.伊朗鲜蔬蛋饼


没想到还有绿色的蛋饼吧。。整个看上去像是一个开屏的孔雀~伊朗人民在鸡蛋里加入了大量的欧芹和莳萝,所以颜色上非常清新,口感上蓬松柔软清新,再加上少许核桃,既美貌又营养~



12.墨西哥汁拉贵司


墨西哥最典型的早餐汁拉贵司(Chilaquiles),在油炸玉米脆片上浇上红色的泥状辣汁、将蛋一面煎至焦脆,一面金黄向上,最后撒上一点奶酪,简单美味,补给了一天的能量来源~



13.乌干达鸡蛋卷


乌干达人民把这款鸡蛋卷叫做Rolex,恩,和劳力士同音。。为什么呢,把rolled eggs连起来读快一点你就能发现~这种把炒鸡蛋、洋葱、番茄通通卷在煎饼里的吃法,特方便、特有形象!



14.希腊柠檬鸡蛋汤


希腊的冬天很冷,所以家家户户都喜欢做这碗汤取暖过冬。将细粒糙米与鸡肉煮烂,加上红洋葱片、柠檬汁、撒上胡椒粉,鲜香酸甜的口感立刻袭来,复活你味蕾上所有的细胞~但这还不算,这道汤的秘诀在于,柠檬鸡蛋酱的使用,放点这个希腊家庭必备的调料,既可以让蛋汤增稠,丝滑如奶油,还可以吃到柠檬鸡的香甜。



15.北非/以色列炖蛋


勾引食欲的色彩,口感丰富的食物组合,让看到这道菜的你口水都要流下来了是不。。这道菜里加了羊乳奶酪、辣椒酱、洋葱、欧芹、土豆等等,上面还撒了香菜和百里香,感觉幸福得要融化了~ 这个单面的煎蛋也是考验火候的,一面要金黄香脆,一面要阳光明媚,而且熟的蛋白里必须保留一颗溏心蛋。



16.印度鸡蛋咖喱


印度料理中真正的主角咖喱,带着鸡蛋也一起玩出了各种吃法~

印度北部喜欢做马沙拉黄油鸡蛋,他们把红咖喱粉、洋葱、番茄、土豆、腰果一起熬烂成汁,再把鸡蛋放在上面,配上大饼和米饭,简单粗暴的一顿饭就解决啦~



17波兰染鸡蛋


波兰人民不光喜欢在复活节装饰彩蛋,还喜欢玩白煮蛋,他们甚至会用甜菜根把蛋染成粉红色。鸡蛋切半,装饰上切片的甜菜根和香菜,就可以拿出去分享了,可见波兰人民的热情~



18.菲律宾炸鸡蛋


这种沾上面糊炸的鹌鹑蛋是菲律宾人手一串的街头小吃,据说非常好吃。虽然和前面各国的高大上吃法不能比,但是,人家胜在火候技艺高超,一串炸鸡蛋,既要保证外层的玉米面粉松脆金黄,又要让里面的鸡蛋香嫩可口,不是一天的功夫,撒点黑胡椒,黑暗料理也能很美味~



怎么样,是不是各种开眼已经馋了~


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